枸杞鸡

药膳。见 《中国食疗学·百病饮食自疗》。枸杞15克，子母鸡1只，料酒、胡椒粉、生姜、葱、味精、食盐各适量。将鸡宰杀后，去毛和内脏洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出沥干水滴，再将枸杞装入鸡腹，然后放入盆内(腹部朝上)，把葱段、生姜也放入盆内，加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉，将盆口封住，置于装有沸水的锅上，用武火蒸2小时取出，拣出姜、葱、放入吵精即可。饮汤食鸡肉。功能滋补肝肾。主治肝肾不足之腰膝酸软，头晕目眩等。脾胃虚弱所致的消化不良、便溏、泄泻者慎食。

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