桑皮猪肺

药膳。见《中医饮食疗法》。桑白皮、葱白、绍酒各10克，猪肺1000克，胡萝卜20克，木耳、鲜姜、花椒、香油各5克，胡椒面2克，香菜、味精、精盐各3克。将猪肺用水冲洗干净，放入锅内煮透，捞出切片，放入炒锅内，加入清水、桑白皮、葱白、鲜姜片、花椒(用纱布包上)、绍酒、精盐炖熟(约一小时)，拣去桑白皮、葱段、姜片、花椒袋，再加入味精、香菜、胡椒面即可食用。随意食。功能泻肺平喘，利水消肿。主治邪热壅肺、肺失宣降所致喘咳、吐血、水肿喘满、小便不利、水肿等。可作为肺炎、胸膜炎、支气管炎等患者的保健膳食。肺寒咳嗽及外感咳嗽者不宜食用。

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