椒油炝芹菜

椒油炝芹菜是一道适合春季养生调理菜肴，长期食用有助于高血压， 便秘调，糖尿病， 动脉硬化调理。

摘要

椒油炝芹菜 春季养生调理 高血压， 便秘调，糖尿病， 动脉硬化调理 ==材料==

主料：芹菜 500克 调料：姜 5克 盐 2克 味精 1克 辣椒油 10克 醋 5克 各适量==制作方法== 1.　将鲜芹菜择去叶和根，洗净，直刀切成5厘米长的段（粗根可劈两半）；　2.　放进开水锅中焯熟捞出，用凉水过凉；3.　再将盐、味精、过凉醋拌匀盛盘；4.　放上姜末，倒上加热过的椒油炝味即可。

营养所在

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 ==食物相克== 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

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