毒伞肽
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毒伞肽(Amatoxin),又称毒伞肽类毒素、毒伞毒素、瓢蕈毒素,是多种来自毒蘑菇的毒素的统称,来自鹅膏菌属(Amanita)、锥盖伞属(Conocybe)、盔孢伞属(Galerina)及环柄菇属(Lepiota)等菌类。
假如进食含毒伞肽的菌类,毒伞肽会进入肝细胞,严重破坏肝功能,继而导致其他器官衰竭,最终死亡。
结构
该类化合物具有相似结构,都是由8个氨基酸残基构成的环肽,其中的色氨酸(或6-羟色氨酸)与氧化的半胱氨酸桥连,形成一个双环的结构。目前已知有十种毒伞肽:
名称 | R1 | R2 | R3 | R4 | R5 |
---|---|---|---|---|---|
α-鹅膏蕈碱 | OH | OH | NH2 | OH | OH |
β-鹅膏蕈碱 | OH | OH | OH | OH | OH |
γ-鹅膏蕈碱 | H | OH | NH2 | OH | OH |
ε-鹅膏蕈碱 | H | OH | OH | OH | OH |
Amanullin | H | H | NH2 | OH | OH |
Amanullinic acid | H | H | OH | OH | OH |
Amaninamide | OH | OH | NH2 | H | OH |
Amanin | OH | OH | OH | H | OH |
Proamanullin | H | H | NH2 | OH | H |
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