淮山杞子炖猪脑

药膳。见《家庭食疗手册》。淮山药50克，枸杞子15克，猪脑1具，生姜、葱、食盐、味精适量。将猪脑漂洗干净，淮山药、枸杞子洗净，一起放入砂锅中，加入葱、生姜，清水适量。将砂锅置武火上烧沸，移文火煮熟即成。食用时加食盐、味精调味。功能健脾胃，益肝肾。主治肾虚所致的眩晕，头痛神疲，腰酸脚软等。

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