症状：一般在食后24小时内发作。患者可感到突然恶心，并伴有呕吐、腹泻；严重时可在3～4日后发热，也可导致死亡。
治疗：应立即进行催吐，导泻，配合用绿豆250克，甘草100克，共水煎服。
预防：烂白薯（又称黑斑白薯）所含毒素未明，尚不知其中毒原理。因此，应注意不要食用变硬、变黑、霉烂、发苦的白薯（或变质白薯于）。
