请用一段简单的话描述该词条,马上。
原料:
牛肚1000克,鲜荷叶2张,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适最。
做法:
牛肚先洗-一次,后用盐、醋半碗,反复擦洗,再用冷水反复洗净;将鲜荷叶垫于砂锅底,放入牛肚,加水浸没,旺火烧沸后中火烛30分钟,取出切小块后复入砂锅,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火煨2小时,加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨2~3小时,直至肚烂。
饮用方法:
每次饮汤1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。
功能:
补中益气,健脾消食。适用于胃下垂,脘腹闷胀,食欲不振等症。
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《牛肚补胃汤》经典原文。