牛鱼

〔原动物〕中华鲟Acipenser sinensis Gray（鲟科）。

〔品种考证〕牛鱼，始载于《本草拾遗》，《纲目》列入卷四十四鳞部无鳞鱼类，引藏器曰：“生东海，其头似牛。”时珍曰：“按一统志云：牛鱼出女直（真）混同江。大者长丈余，重三百斤。无鳞骨，其肉脂相间，食之味长。又异物志云：南海有牛鱼，一名引鱼。重三四百斤，状如鳢，无鳞骨，背有斑文，腹下青色。知海潮。肉味颇长。观二说，则此亦鱏属也。鱏，引声亦相近。”按如上记述，牛鱼应属于鲟科，鲟属鱼类。鲟，在分类学上属于软骨硬鳞类。体光滑无鳞，被有骨板，为大型鱼类，与上记吻合。

〔形态特征〕体长，前后尖细，背部狭而腹面平直，吻近犁形，基部宽且厚。顶端极尖，略向上翘。头部被有光滑的骨板。口下位，成一横裂，上下唇不发达。吻部腹面中央有须2对。眼小，鳃孔大。颌部两侧各有1块骨板，全体具5行骨板，背部正中一行较大，在背鳍前有8～14块，背鳍后有1～2块。尾鳍上叶有棘状骨板一行，身体其他部份裸露无鳞。极光滑。背鳍54～66，位置很后，胸鳍发达，着生于腹面。臀鳍条32～41。尾为歪尾型，上叶特别发达。体背和头部青灰色，腹部白色，鳍青灰色。

〔生态分布〕生活于大江和近海。是底层鱼类。具有洄游性或半洄游性。以动物性食物为主，如蜻蜓幼虫、软体动物、小鱼等。分布于长江流域下游、钱塘江或沿海各地。

〔附注〕本品现时为国家重点保护动物，严禁捕捞。

这是一篇与方剂相关的条目。推荐您访问中医智库，查看权威牛鱼信息。

这是一篇与医籍相关的条目。推荐您访问中医智库，阅读《牛鱼》经典原文。