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棉植物各部分均含有毒物质——棉籽毒，也叫棉籽油酚。
经加热或发酵易被破坏，所以平常食用[[棉籽饼]]很少[[中毒]]，但用棉籽饼与杂粮混掺而作食用，一次吃的量大或经常食用或食用未加处理的棉籽就容易造成中毒。
棉籽油酚是一种[[细胞]]原浆毒，对细胞实质、[[神经]]、[[血管]]均有[[毒性]]作用，对胃肠、[[肾脏]]均可引起严重损害，若大量食入棉籽或处理不当，可引起急性中毒，长期小量食入，可引起急性中毒。表现为对中枢神经、心、肝、肾等损害。
食后2～5天内出现[[中毒症状]]，短者2～4小时，长者6～7天。主要[[症状]]是[[头晕]]、[[头痛]]、全身[[无力]]、四肢麻木、腰酸[[背痛]]、[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹胀]][[便秘]]，以后可出现[[腹泻]]。
重者除上述症状外，患者往往神志[[昏迷]]、极度[[烦躁不安]]、[[瞳孔散大]]；[[肝脏]]受损出现[[黄疸]]，尤以[[巩膜]]的黄染最明显，并可触及肝脏；剧烈的[[腹部疼]]痛后可出现血便。
==现场[[急救]]==
主要保护肝脏，严重者即送[[医院]]急救。
== 百科帮你涨知识 ==
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经加热或发酵易被破坏，所以平常食用[[棉籽饼]]很少[[中毒]]，但用棉籽饼与杂粮混掺而作食用，一次吃的量大或经常食用或食用未加处理的棉籽就容易造成中毒。
棉籽油酚是一种[[细胞]]原浆毒，对细胞实质、[[神经]]、[[血管]]均有[[毒性]]作用，对胃肠、[[肾脏]]均可引起严重损害，若大量食入棉籽或处理不当，可引起急性中毒，长期小量食入，可引起急性中毒。表现为对中枢神经、心、肝、肾等损害。
食后2～5天内出现[[中毒症状]]，短者2～4小时，长者6～7天。主要[[症状]]是[[头晕]]、[[头痛]]、全身[[无力]]、四肢麻木、腰酸[[背痛]]、[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹胀]][[便秘]]，以后可出现[[腹泻]]。
重者除上述症状外，患者往往神志[[昏迷]]、极度[[烦躁不安]]、[[瞳孔散大]]；[[肝脏]]受损出现[[黄疸]]，尤以[[巩膜]]的黄染最明显，并可触及肝脏；剧烈的[[腹部疼]]痛后可出现血便。
==现场[[急救]]==
主要保护肝脏，严重者即送[[医院]]急救。
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