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[[肉毒杆菌]][[食物中毒]]亦称[[肉毒中毒]]、腊肠[[中毒]]，多由食用含有肉毒[[杆菌]][[外毒素]]污染的食物而发生。此菌普存于土壤、牛、羊、猪粪中，亦可附着在水果、[[蔬菜]]、罐头、火腿、膜肠肉里而大量繁殖外[[毒素]]。加热100摄氏度煮沸1分钟或加热80摄氏度经10分钟该菌即被破坏。成人[[致死量]]为0.01mg。
(一）判断
1.病者有食被污染食物史，常集体中毒。
2.此菌主要侵犯[[神经系统]]，引起[[复视]]、[[肌肉]][[麻痹]]、[[呼吸困难]]等症，并有[[脑水肿]]和脑[[充血]]。
(二)[[急救]]
1.卧床休息，禁食，保护[[呼吸]]通畅，吸氧，必要时[[人工呼吸]]。
2.迅速用多价肉毒抗毒[[血清]]（A、B、及E型）5～10万[[单位]][[肌肉注射]]，必要时6小时后再重复注一次，对肉毒杆菌食物扣毒有特效。
3.用1：2000～1：5000[[高锰酸钾]][[溶液]][[洗胃]]。
4.用[[盐酸]]胍15～30mg/kg/日，分2次[[口服]]，对[[神经症]]状效果良好。
尽快送[[医院]]实现上述2、3、4项抢救以及对症[[治疗]]。
== 百科帮你涨知识 ==
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[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
(一）判断
1.病者有食被污染食物史，常集体中毒。
2.此菌主要侵犯[[神经系统]]，引起[[复视]]、[[肌肉]][[麻痹]]、[[呼吸困难]]等症，并有[[脑水肿]]和脑[[充血]]。
(二)[[急救]]
1.卧床休息，禁食，保护[[呼吸]]通畅，吸氧，必要时[[人工呼吸]]。
2.迅速用多价肉毒抗毒[[血清]]（A、B、及E型）5～10万[[单位]][[肌肉注射]]，必要时6小时后再重复注一次，对肉毒杆菌食物扣毒有特效。
3.用1：2000～1：5000[[高锰酸钾]][[溶液]][[洗胃]]。
4.用[[盐酸]]胍15～30mg/kg/日，分2次[[口服]]，对[[神经症]]状效果良好。
尽快送[[医院]]实现上述2、3、4项抢救以及对症[[治疗]]。
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