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粟米
,==粮食==
[俗名]小米、稞子、黏米。
［[[性味]]］性凉，味甘咸。
[功效][[益气]]，补脾，和胃，[[安眠]]。
[宜食]适宜[[脾胃虚弱]]、[[反胃]]、[[呕吐]]、[[泄泻]]，或[[伤食]][[腹胀]]之人食用；适宜[[失眠]]，或体虚低热者食用。宜煮粥食用。
明.李时珍称：“粟米煮粥食益[[丹田]]，补虚损，开[[肠胃]]。”粟米煮饭，《[[食医]]心镜》中说：“治[[消渴]][[口干]]，粟米炊饭，食之良。”《本草纲目》：“粟米味咸淡，气[[寒下]]渗，肾之谷也，[[肾病]]宜食之，[[虚热]]消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《随息居饮食谱》：“粟米功用与[[籼]]、粳二米略同，而性较凉，病人食之为宜。”
[忌食]根据前人经验，粟米忌与[[杏仁]]同食。
《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻。”《饮食须知》：“胃冷者不宜多食。”
[按语]粟米的营养成分包括脂肪、[[蛋白质]](有谷[[蛋白]]、醇溶蛋白、[[球蛋白]]等多类)、灰分、[[淀粉]]、还原糖等。
==食疗价值==
禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。
[性能]味甘、咸，性凉。能益脾胃，[[养肾]]气，除烦热，利小便。
[参考]含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁和[[烟酸]]等成分。蛋白质中含多量[[谷氨酸]]、[[脯氨酸]]、[[丙氨酸]]和[[蛋氨酸]]。
[用途]用于脾胃虚热，反胃呕吐或[[脾虚]][[腹泻]]；烦热消渴，口干；热结[[膀胱]]，[[小便不利]]等。
[用法]煎汤，煮粥，蒸饭，或作丸服。
[附方]
1，粟米丸：粟米适量，研磨成细粉，水泛为丸，大如[[梧桐子]]。每次用10~15g，以水煮熟，加[[食盐]]少许，[[空腹]]连汤服下。
源于《食医心镜》。本方用粟米益脾补中，除[[胃热]]。用于脾胃虚热，[[食不消化]]，反胃逆呕等。
2，粟米饭：陈粟米或粟米适量，煮熟作饭，常食之。亦可煮粥食。
源于《食医心镜》。本方以粟米益胃、[[清热]]以除烦渴。用于胃热消渴口干，常食有益。
3，粟米粥：粟米适量，煮成稀粥食。
《本草纲目》说：“按罗天益《宝鉴》云：粳粟米粥，气薄味淡……所以淡渗下行，利小便。《医通》云，一人病淋，素不服药，予教以专啖粟米粥，绝他味，旬余减，月余痊。”说明粟米粥是有作用的。
[[分类:食物]][[分类:粮食]]
==参看==
*[[中医饮食/粟米|《中医饮食营养学》- 粟米]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%B2%9F%E7%B1%B3 中医古籍论粟米]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E7%B2%9F%E7%B1%B3 名老中医谈粟米]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E7%B2%9F%E7%B1%B3 与粟米相关的中医方剂]
