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醋，是人们生活中最常用的调味品之一。醋中富含各种营养成分，有[[氨基酸]]、糖、无机盐和维生素等。醋具有鲜、香、甜、美的气味，用它烹调食物，可促进食欲，帮助[[消化]]。而且醋还具有很强的[[杀菌]]力，据试验，[[伤寒]][[沙门氏菌]]放入食醋中10分钟即可被杀死，[[副溶血性弧菌]]在食醋中15分钟亦被消灭。因此，夏天吃凉拌菜时，放点醋，既能增加食欲，帮助消化，又可杀灭[[病原菌]]，预防肠道[[疾病]]的发生，可谓一举多得。祖国医学认为，醋[[性味]]酸、苦、温，具有[[开胃]]、消食、驱虫、[[散瘀]]破结的功效。现代医学研究发现，醋还具有软化[[血管]]、降低[[血压]]、美颜润肤、消脂[[减肥]]的作用。
【应用实例】
1．[[高血压]]：带红衣的花生米，在醋中密封浸泡7天，每晚睡前吃2～4粒，7天为1疗程；或醋50克，鸡蛋1只，煎煮后早晨[[空腹]]服用，连服1周。
2．[[雀斑]]：白醋浸[[白术]]1块，7天后取白术擦雀斑。天天擦拭，日久可退。
3．[[粉刺]]：用嫩[[皂角刺]]30克，加醋100毫升，浓煎，去渣，擦患处。
4．[[脱发]]：醋130毫升，加热水200毫升，趁热洗头，每日1次。宜常洗。
5．[[斑秃]]：用[[毛姜]]蘸醋磨汁，频擦患处。或用醋磨墨呈稀糊状，搽患处，每日3次，有奇效。
6．[[白发]]：将醋500毫升和[[黑豆]]120克共煮成稀糊状，过滤后，以牙刷蘸药刷[[头发]]。每日2次。刷后不用清水冲洗，连续用药2～3次后洗头一次，以头发转黑为度。
7．预防[[流感]]：关闭门窗，取适量醋（每立方米空间用2～10毫升）用1～2倍水稀释后加热蒸熏，每次小时，每日或隔日1次，连续3～6天。此法亦可用于预防[[流行性脑脊髓膜炎]]。
8．[[牙痛]]：陈醋200克、[[花椒]]6克，水煎，去椒含漱。
9．[[胆道蛔虫]]症：醋100克，加温水100克，[[顿服]]。或醋中加花椒少许，加热煮开后，除去花椒，顿服。
10．[[传染性肝炎]]：取米醋1公斤，鲜[[猪骨]]0．5公斤，红、白糖各120克，置锅内共煮（不加水），沸后30分钟取出过滤。成人每次～40毫升，小儿（5～10岁）10～15毫升，每日3次饭后服。1个月为1疗程。
11．[[子宫出血]]：好醋120克，[[豆腐]]250克，二味一同煮熟，饭前吃，忌辛辣刺激性食物。
12．久痢：豆腐煮熟蘸醋吃。
13．[[脑血管]]硬化：醋170克，鲜鸡蛋1个，用醋泡鸡蛋，盖上盖密封2天2夜，到时用筷子搅匀，即成醋蛋液。取醋蛋液3～5匙，加[[蜂蜜]]2匙，加上5倍的温开水，徐徐饮下。每天服1次，晨起空腹服。常服见效。
14．脚后跟痛：[[川乌]]适量烘干研末，用老陈醋拌成糊状，涂在[[纱布]]上贴患处，每3天换1次。
15．[[脚癣]]、脚汗：用食醋500克加水250克，晚上临睡时煮沸烫脚，每次～30分钟。
16．解酒：食醋1小杯，徐徐饮下。
17．狐臭：以3年陈醋加[[石灰]]适量拌匀，敷腋下。
18．[[冻疮]]：醋适量煮热，乘热[[湿敷]]冻疮处，每天2～3次。
==参看==
*[[醋]]
== 百科帮你涨知识 ==
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【应用实例】
1．[[高血压]]：带红衣的花生米，在醋中密封浸泡7天，每晚睡前吃2～4粒，7天为1疗程；或醋50克，鸡蛋1只，煎煮后早晨[[空腹]]服用，连服1周。
2．[[雀斑]]：白醋浸[[白术]]1块，7天后取白术擦雀斑。天天擦拭，日久可退。
3．[[粉刺]]：用嫩[[皂角刺]]30克，加醋100毫升，浓煎，去渣，擦患处。
4．[[脱发]]：醋130毫升，加热水200毫升，趁热洗头，每日1次。宜常洗。
5．[[斑秃]]：用[[毛姜]]蘸醋磨汁，频擦患处。或用醋磨墨呈稀糊状，搽患处，每日3次，有奇效。
6．[[白发]]：将醋500毫升和[[黑豆]]120克共煮成稀糊状，过滤后，以牙刷蘸药刷[[头发]]。每日2次。刷后不用清水冲洗，连续用药2～3次后洗头一次，以头发转黑为度。
7．预防[[流感]]：关闭门窗，取适量醋（每立方米空间用2～10毫升）用1～2倍水稀释后加热蒸熏，每次小时，每日或隔日1次，连续3～6天。此法亦可用于预防[[流行性脑脊髓膜炎]]。
8．[[牙痛]]：陈醋200克、[[花椒]]6克，水煎，去椒含漱。
9．[[胆道蛔虫]]症：醋100克，加温水100克，[[顿服]]。或醋中加花椒少许，加热煮开后，除去花椒，顿服。
10．[[传染性肝炎]]：取米醋1公斤，鲜[[猪骨]]0．5公斤，红、白糖各120克，置锅内共煮（不加水），沸后30分钟取出过滤。成人每次～40毫升，小儿（5～10岁）10～15毫升，每日3次饭后服。1个月为1疗程。
11．[[子宫出血]]：好醋120克，[[豆腐]]250克，二味一同煮熟，饭前吃，忌辛辣刺激性食物。
12．久痢：豆腐煮熟蘸醋吃。
13．[[脑血管]]硬化：醋170克，鲜鸡蛋1个，用醋泡鸡蛋，盖上盖密封2天2夜，到时用筷子搅匀，即成醋蛋液。取醋蛋液3～5匙，加[[蜂蜜]]2匙，加上5倍的温开水，徐徐饮下。每天服1次，晨起空腹服。常服见效。
14．脚后跟痛：[[川乌]]适量烘干研末，用老陈醋拌成糊状，涂在[[纱布]]上贴患处，每3天换1次。
15．[[脚癣]]、脚汗：用食醋500克加水250克，晚上临睡时煮沸烫脚，每次～30分钟。
16．解酒：食醋1小杯，徐徐饮下。
17．狐臭：以3年陈醋加[[石灰]]适量拌匀，敷腋下。
18．[[冻疮]]：醋适量煮热，乘热[[湿敷]]冻疮处，每天2～3次。
==参看==
*[[醋]]
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