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鲐鱼
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【出处】 始载于《中国药用[[动物志]]》。
【拼音名】 Tái Yú
【英文名】 Mackerel
【别名】 鲐、鲭、青花鱼、油胴鱼、鲐巴鱼、油筒鱼、青川、青占、[[花鱼]]鳀、花鲱
【来源】 药材基源：为鲭科动物[[鲐鱼]]的肉。
拉丁植物动物矿物名：Pneumatophorus japonicus (Houttuyn).
采收和储藏：常年均可捕捞，去除[[内脏]]，洗净鲜用。
【原形态】 鲐鱼，体纹锤形，较壮稍侧扁，一般长35-40cm，大者达60cm。头中大，圆锥形。吻稍尖。眼大，上侧位，脂[[眼睑]]发达。口大，两颌等长，各具一列细牙，犁、[[腭骨]]亦有牙。前鳃[[盖骨]]及鳃盖骨后缘均光滑。鳃孔大，鳃耙（13-15）+（26-28）。体被细小圆鳞，[[胸部]]鳞较大。侧线完全，位偏背方。略呈波形，侧线鳞205-235。背鳍Ⅸ，Ⅰ-10-11，两背鳍相距较远，鳍棘细弱，第2棘最长。臀鳍Ⅰ-11与第2背鳍同形，均较小，后方均各有56小鳍。各有2条小隆起嵴。[[头顶]]部黑色，体背青绿色。背侧有深蓝色不规则斑纹，[[腹部]]银白色。背鳍、胸鳍、尾鳍均灰褐色。
【生境分布】 生态环境：为远洋暖水性中上层鱼类。食性广，可食桡足类、虾类、[[头足类]]及小鱼等。生殖期4-7月，分批[[产卵]]，怀卵量50万-180万粒，卵浮性，径0.95-1.25mm，有油球1个。产卵后鱼群分散索饵，入秋后自南而北向外海回游越冬。
资源分布：我国沿海均有分布。
【[[化学]]成份】 1.全鱼每500g可食部分占62%，[[蛋白质]]66.3%，脂肪22g，糖类0.3g，灰分3.4g，钙62mg，磷700mg，铁6.2mg，[[硫胺]]0.9mg，[[核黄素]]0.9mg，[[烟酸]]30mg。含[[组胺]]4.14mg/g。冰鲜鱼含组胺2.16mg/g，鱼松含组胺3.13mg/g。
2.每100g肉中含蛋白质21.4g，脂肪7.4g，糖类0.1g，灰分1.1g，钙20mg，磷226mg，铁2.0mg，[[维生素B1]] 0.03mg，[[维生素B2]] 0.29mg，烟酸9.7mg。红肉含[[细胞色素]] C 0.0138%，[[维生素]] B 64.6-5.42/g，[[水解蛋白]]产率25%，肉中含三甲铵氧化物timethyamine oxide)，[[组氨酸]](nistidin) 4.82g/kg，[[鹅肌肽]](anserin) 2.70g/kg，[[烟酰胺]][[腺嘌呤]][[二核苷酸]](nicotinamide adenine dinucleotide)，[[尿酸]](uricacid)。在室温贮藏过程中可检出甲胺、二甲胺、三甲胺、异丁胺、丙胺、异戊胺(isoamyl amine)。[[胆碱]](choline)。含[[挥发性]]酸，如甲酸、[[丙酸]]、[[乙酸]]、异乙酸。含[[组织蛋白酶]](cathepsin)。
3.[[脂类]]中脂肪酸，于五月至二月间 C18:O、C18 ： 1、C20 ：8 含量分别为14.5-21.4%、11.6-28.4%，21.5-37.6%亦含 C20 ：5、C22 ：5、C22 ：6、C20 ：3 脂肪酸。
【性味】 味甘；性平
【[[归经]]】 脾、肺二经
【功效与作用】 [[滋补]]强壮。主[[脾胃虚弱]]；[[消化不良]]；[[肺痨]][[虚损]]；[[神经衰弱]]
【用法用量】 内服：煮食，100-200g。
【各家论述】 《中国药用动物志》：肉有滋补强壮之功能。主治[[胃肠道]][[疾病]]、肺痨虚损、神经衰弱等症。
【摘录】 《中华本草》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B2%90%E9%B1%BC 中医古籍论鲐鱼]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
【拼音名】 Tái Yú
【英文名】 Mackerel
【别名】 鲐、鲭、青花鱼、油胴鱼、鲐巴鱼、油筒鱼、青川、青占、[[花鱼]]鳀、花鲱
【来源】 药材基源：为鲭科动物[[鲐鱼]]的肉。
拉丁植物动物矿物名：Pneumatophorus japonicus (Houttuyn).
采收和储藏：常年均可捕捞，去除[[内脏]]，洗净鲜用。
【原形态】 鲐鱼，体纹锤形，较壮稍侧扁，一般长35-40cm，大者达60cm。头中大，圆锥形。吻稍尖。眼大，上侧位，脂[[眼睑]]发达。口大，两颌等长，各具一列细牙，犁、[[腭骨]]亦有牙。前鳃[[盖骨]]及鳃盖骨后缘均光滑。鳃孔大，鳃耙（13-15）+（26-28）。体被细小圆鳞，[[胸部]]鳞较大。侧线完全，位偏背方。略呈波形，侧线鳞205-235。背鳍Ⅸ，Ⅰ-10-11，两背鳍相距较远，鳍棘细弱，第2棘最长。臀鳍Ⅰ-11与第2背鳍同形，均较小，后方均各有56小鳍。各有2条小隆起嵴。[[头顶]]部黑色，体背青绿色。背侧有深蓝色不规则斑纹，[[腹部]]银白色。背鳍、胸鳍、尾鳍均灰褐色。
【生境分布】 生态环境：为远洋暖水性中上层鱼类。食性广，可食桡足类、虾类、[[头足类]]及小鱼等。生殖期4-7月，分批[[产卵]]，怀卵量50万-180万粒，卵浮性，径0.95-1.25mm，有油球1个。产卵后鱼群分散索饵，入秋后自南而北向外海回游越冬。
资源分布：我国沿海均有分布。
【[[化学]]成份】 1.全鱼每500g可食部分占62%，[[蛋白质]]66.3%，脂肪22g，糖类0.3g，灰分3.4g，钙62mg，磷700mg，铁6.2mg，[[硫胺]]0.9mg，[[核黄素]]0.9mg，[[烟酸]]30mg。含[[组胺]]4.14mg/g。冰鲜鱼含组胺2.16mg/g，鱼松含组胺3.13mg/g。
2.每100g肉中含蛋白质21.4g，脂肪7.4g，糖类0.1g，灰分1.1g，钙20mg，磷226mg，铁2.0mg，[[维生素B1]] 0.03mg，[[维生素B2]] 0.29mg，烟酸9.7mg。红肉含[[细胞色素]] C 0.0138%，[[维生素]] B 64.6-5.42/g，[[水解蛋白]]产率25%，肉中含三甲铵氧化物timethyamine oxide)，[[组氨酸]](nistidin) 4.82g/kg，[[鹅肌肽]](anserin) 2.70g/kg，[[烟酰胺]][[腺嘌呤]][[二核苷酸]](nicotinamide adenine dinucleotide)，[[尿酸]](uricacid)。在室温贮藏过程中可检出甲胺、二甲胺、三甲胺、异丁胺、丙胺、异戊胺(isoamyl amine)。[[胆碱]](choline)。含[[挥发性]]酸，如甲酸、[[丙酸]]、[[乙酸]]、异乙酸。含[[组织蛋白酶]](cathepsin)。
3.[[脂类]]中脂肪酸，于五月至二月间 C18:O、C18 ： 1、C20 ：8 含量分别为14.5-21.4%、11.6-28.4%，21.5-37.6%亦含 C20 ：5、C22 ：5、C22 ：6、C20 ：3 脂肪酸。
【性味】 味甘；性平
【[[归经]]】 脾、肺二经
【功效与作用】 [[滋补]]强壮。主[[脾胃虚弱]]；[[消化不良]]；[[肺痨]][[虚损]]；[[神经衰弱]]
【用法用量】 内服：煮食，100-200g。
【各家论述】 《中国药用动物志》：肉有滋补强壮之功能。主治[[胃肠道]][[疾病]]、肺痨虚损、神经衰弱等症。
【摘录】 《中华本草》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B2%90%E9%B1%BC 中医古籍论鲐鱼]
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