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西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的[[真菌]]；但对[[细菌]]之效力很差。其[[抑菌]]原理可能是在真菌的[[细胞膜]]内形成某种[[甾醇]][[复合物]]。其甙元（西红柿胺）作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素，其中混有[[芦丁]]，特别是其甙元-[[槲皮素]]；槲皮素能[[拮抗]]西红柿碱的[[抗菌作用]]，因而西红柿素的抗真菌作用不强。西红柿碱在动物实验中有明显的\"[[消炎]]\"作用。给大鼠[[肌肉注射]]1～10毫克/公斤或口服15～80毫克/公斤能显著减轻[[角叉菜]]引起的足踝[[水肿]]；切除[[肾上腺]]后，作用更明显。[[皮下注射]]5～10毫克/公斤共7天，可抑制[[肉芽组织]]的形成。对小[[鼠皮]]下注射10毫克/公斤可降低[[毛细血管]]通透性。其甙元无\"抗炎\"作用。尽管其化学结构与甾醇相似，但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗\"介质\"的性质有关。在离体豚鼠[[回肠]]上，番茄碱能拮抗[[组织胺]]、[[乙酰胆碱]]、[[缓激肽]]、[[氯化钡]]等引起的收缩反应；但不能阻止[[催产素]]对子宫的作用。在整体试验中（对豚鼠腹腔注射3～20毫克/公斤），番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高；对组织胺[[喷雾]]引起的反应亦有部分[[拮抗作用]]，但对[[过敏性休克]]（豚鼠鸡蛋清[[致敏]]法）则无作用。尚有报告，番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质（名Gomatine，与Tomatinie可能为[[异构体]]），其[[抗组织胺]]作用远较强大。番茄碱对假性[[胆碱酯酶]]有可逆性的抑制作用，对真性胆碱酯酶的作用很小。番茄碱[[毒性]]很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现[[毒性反应]]，可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部[[坏死]]，其油膏（治[[真菌病]]）涂于[[皮肤]]并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔[[静脉注射]]，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起[[溶血]]。

【性味】 《陆川本草》：\"甘酸，微寒。\"

【功效与作用】 《陆川本草》：\"[[生津]]止渴，[[健胃]]消食。治[[口渴]]，[[食欲不振]]。\"