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'''蔡翘'''（），字'''[[卓夫]]'''<ref>[https://db1n.sinica.edu.tw/textdb/ioconas/02.php?func=22&_op=?ID:LD019 中央研究院 蔡翘院士基本资料]</ref>，乳名<u>义忠</u>，谱名<u>纲正</u>，广东省揭阳县仙美村人，[[生理学家]]。1917年毕业于潮州金山书院（现名汕头市金山中学）后，赴上海复旦大学附中补习英语，1918年到北京大学中文系当旁听生，1919年赴美国留学，先后在加利福尼亚大学和印第安那大学研读[[心理学]]，修完大学本科课程后于1921年进哥伦比亚大学当研究生，1922年转学至芝加哥大学[[生理]]系为研究生<ref name=\"北京潮讯\">[http://www.bjcx.cn.net/cryc/yc12.htm 北京潮讯 潮人英才 蔡翘]</ref>，1925年获得芝加哥大学哲学博士学位<ref>[http://www.people.com.cn/BIG5/keji/25509/29829/2103637.html 中国两院院士数据库]</ref>。同年回国到复旦大学教授[[生物学]]和[[生理学]]，1927年起担任[[中央大学|中央大学]]医学院 ([[上海医科大学]]前身) 生理学教授。1930年秋获 美国洛氏基金会资助，先后英国伦敦大学、剑桥大学从事研究，1931年冬到德国法兰克福大学进修。1932年起任职于上海雷士德医学研究所，1937年回到[[中央大学医学院]]担任生理学教授，抗日战争爆发随学校迁到成都。1943年夏以中美文化交流交换教授身份赴美国讲学与研究1年。 1945年抗日战争胜利后，随院自成都迁回南京，1948年代理中央大学医学院院长职务。

1949年中华人民共和国成立后，中央大学改名南京大学，他仍任医学院院长。1952年该校医学院改编为“第五军医大学”，由他担任校长。1954年调任[[军事医学科学院]]副院长，任一级研究员、院学术委员会主任、中国人民解放军医学科学技术委员会主任委员。1990年7月29日病逝于北京<ref name=\"北京潮讯\"/>。

他在[[甲状旁腺]]、[[感受器]]、肝[[糖元]]异生机制等方面深入研究，1925年发现了[[视觉]]与[[眼球运动]]的中枢部位，命名为“蔡氏[[核区]]”。另外，他也开创了中国的军事劳动生理学、航太航空医学和[[航海医学]]等研究领域，是中国航空航海生理科学的奠基人。1948年获选为第一届中央研究院院士，并出席在南京北极阁召开的第一次院士会议。1955年当选为中国科学院学部委员（院士）<ref name=\"北京潮讯\"/>。