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谷固醇
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'''β-'''谷固醇'''<ref>[http://www.term.gov.cn/pages/homepage/result2.jsp?id=333840&subid=10001798&subject=%E8%84%82%E8%B4%A8&subsys=%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%8C%96%E5%AD%A6%E4%B8%8E%E5%88%86%E5%AD%90%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6]</ref>'''（，'''24β-乙基[[胆固醇]]'''，简称为'''谷固醇'''）是[[化学]]结构与胆固醇相似的多种[[植物固醇]]中的一种。β-谷固醇是具有特异气味的白色蜡状粉末，不溶于水而溶于[[乙醇]]。
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