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〔烹制〕竹笋削去硬壳和老皮后，切成片状，用清水浸泡1日;眉豆、生苡仁及[[去核]]的红枣水洗后，稍浸片刻;鲤鱼宰后去鳃、[[内脏]]，不用去鳞，洗净;西瓜皮切片状后全部材料一起放入瓦煲内，加入清水2000亳升(约8碗水量)，[[武火]]煲沸后，改用[[文火]]煲约2个小时，调入适量[[食盐]]和生油便可。捞起鲤鱼、眉豆、生苡仁拌入酱油亦可佐餐用，此汤品可供2-3人用。

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