慈姑球茎富含碳水化合物(约25.7%)和[[蛋白质]](5.6%)，可煮食或加工制片、制粉等。
==参考==*[[本草纲目/慈姑|《本草纲目 · 慈姑》]]*[[中医饮食/慈菇]][[分类:中草药]]== 百科帮你涨知识 == [http://www.{{zk120.com/ji/search?qe=%E6%85%88%E5%A7%91 中医古籍论慈姑] [http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案] [http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E6%85%88%E5%A7%91 与慈姑相关的中医方剂]}}
