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乳酸
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'''乳酸'''(lactic acid)，又称[[2-羟基丙酸]]。分子式CH<sub>3</sub>CHOHCOOH。它存在于[[酸]]牛奶和[[血液]]中，[[肌肉]]运动时也生成[[乳酸]]。
乳酸是一个最有代表性的光活性[[化合物]]（见旋光异构），它含有一个手性碳原子（见不对称原子），存在两种对映[[异构体]]和一种[[外消旋体]]。
乳酸吸湿性强，一般呈浆状液体，若经减压蒸馏和分步结晶，可得纯[[晶体]]。相对密度1.2060(21/4℃)。[[右旋体]]和[[左旋体]]的熔点都是53℃，外消旋体的熔点为18℃。
乳酸[[分子]]中存在[[羟基]]和羧基，具有这两种官能团的性质，它既能与醇生成乳酸酯，又能与酸酐生成[[羧酸]]酯。在[[脱水]]剂存在下，两分子乳酸间的羟基和羧基彼此进行酯化，生成[[丙交酯]]。乳酸经温和氧化生成丙酮酸；如经强烈氧化，则发生碳链断裂，生成乙醛、[[二氧化碳]]和水。
左旋乳酸可由[[葡萄糖]]经乳酸杆菌发酵产生，乳酸的外消旋体可由酸牛奶中取得或合成制得。
乳酸不挥发、无气味，广泛用作食品工业的酸性[[调味剂]]。它的酸性较强，医药上用作[[防腐剂]]；还可作皮革生产中的除钙剂。[[乳酸钙]]是医药上的[[补钙]]剂。乳酸酯是硝化纤维的溶剂。
==参看==
*[[其它药品列表]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E4%B9%B3%E9%85%B8 中医古籍论乳酸]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E4%B9%B3%E9%85%B8 名老中医谈乳酸]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
'''乳酸'''(lactic acid)，又称[[2-羟基丙酸]]。分子式CH<sub>3</sub>CHOHCOOH。它存在于[[酸]]牛奶和[[血液]]中，[[肌肉]]运动时也生成[[乳酸]]。
乳酸是一个最有代表性的光活性[[化合物]]（见旋光异构），它含有一个手性碳原子（见不对称原子），存在两种对映[[异构体]]和一种[[外消旋体]]。
乳酸吸湿性强，一般呈浆状液体，若经减压蒸馏和分步结晶，可得纯[[晶体]]。相对密度1.2060(21/4℃)。[[右旋体]]和[[左旋体]]的熔点都是53℃，外消旋体的熔点为18℃。
乳酸[[分子]]中存在[[羟基]]和羧基，具有这两种官能团的性质，它既能与醇生成乳酸酯，又能与酸酐生成[[羧酸]]酯。在[[脱水]]剂存在下，两分子乳酸间的羟基和羧基彼此进行酯化，生成[[丙交酯]]。乳酸经温和氧化生成丙酮酸；如经强烈氧化，则发生碳链断裂，生成乙醛、[[二氧化碳]]和水。
左旋乳酸可由[[葡萄糖]]经乳酸杆菌发酵产生，乳酸的外消旋体可由酸牛奶中取得或合成制得。
乳酸不挥发、无气味，广泛用作食品工业的酸性[[调味剂]]。它的酸性较强，医药上用作[[防腐剂]]；还可作皮革生产中的除钙剂。[[乳酸钙]]是医药上的[[补钙]]剂。乳酸酯是硝化纤维的溶剂。
==参看==
*[[其它药品列表]]
== 百科帮你涨知识 ==
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[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E4%B9%B3%E9%85%B8 名老中医谈乳酸]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
