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[[辅酶]]B₁₂（即5‘-脱氧腺钳钴胺素）（图5-32）及甲基B₁₂（[[甲基钴胺素]]）为哺乳类（人类）组织中最主要的辅酶形式。前者在[[线粒体]]内，后者在[[胞浆]]内，为合成[[蛋氨酸]]所必需者。它们对光不稳定，光解后形成水钴胺素。在氰存在下变成氰钴胺素，维生素B₁₂、B_12a、B_12b、B_12c都可治疗维生素B₁₂的缺乏。

图5-31　氰钴胺素分子式（CN可以其他基团代替）

图5-32　辅酶B ₁₂分子式

（1）[[甲基丙二酸]]与[[琥珀酸]]的异构作用

这一反应为可逆的，由甲基丙二酸CoA[[变位酶]][[催化]]，其辅酶为辅酶B₁₂，使分子内部重新排列。甲基丙二酸-CoA，可从[[丙酸]]、[[异亮氨酸]]、[[缬氨酸]]而来。甲基丙二酸变为琥珀酸CoA后，可进入到[[代谢途径]]。维生素B₁₂缺乏者，尿中甲基丙二酸排出量增多。

美国供应量，成人、儿童、孕妇分别为3、2、4μg（估计食物中维生素B₁₂有50%被吸收），FAO提出供应量成人为2μg，1～3岁μg，4～9岁μg，10岁以上2μg，孕妇3～4μg，乳母2.5μg，[[婴儿]]（人工喂养）0.3μg。

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