528,223
个编辑
更改
【基原】为牛科动物黄牛或水牛的肉。
【[[性味]]归经】甘，平。入脾、胃经。
【功效】补脾胃，[[益气]]血，强筋骨。
【应用】
1．虚弱少气，[[脾虚]]等证：黄牛肉500g，[[糯米]]60g，白[[萝卜]]60g，葱、姜、[[味精]]、盐少许，加水煮粥。(《食疗粥谱》)
2．大病后极度羸瘦：[[牛肉]]胶冻500g，[[茯苓]]120g，炖融，[[空腹]]伴酒服用，每次～12g。（《[[本经]]逢原》)
【现代研究】
牛肉[[蛋白质]]所含[[必需氨基酸]]多，[[营养价值]]极高。
【按语】
[[中医]]认为牛肉健牌益胃，理虚弱，益气血。故凡久病体虚，[[中气下陷]]，[[气短]]，唇白，[[面色萎黄]]，[[大便泄泻]]，[[手足厥]]冷等，均可用牛肉炖汁吃。如手术后病人可用牛肉加红枣10 枚，能[[补中益气]]，助肌生长，促进愈合。有火热之证时忌食。
【参考文献】
1．《[[韩氏医通]]》：“黄牛肉，[[补气]]，与[[绵黄芪]]同功。”
2．《医林纂要》：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”
==参看==
*[[乌贼]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
【[[性味]]归经】甘，平。入脾、胃经。
【功效】补脾胃，[[益气]]血，强筋骨。
【应用】
1．虚弱少气，[[脾虚]]等证：黄牛肉500g，[[糯米]]60g，白[[萝卜]]60g，葱、姜、[[味精]]、盐少许，加水煮粥。(《食疗粥谱》)
2．大病后极度羸瘦：[[牛肉]]胶冻500g，[[茯苓]]120g，炖融，[[空腹]]伴酒服用，每次～12g。（《[[本经]]逢原》)
【现代研究】
牛肉[[蛋白质]]所含[[必需氨基酸]]多，[[营养价值]]极高。
【按语】
[[中医]]认为牛肉健牌益胃，理虚弱，益气血。故凡久病体虚，[[中气下陷]]，[[气短]]，唇白，[[面色萎黄]]，[[大便泄泻]]，[[手足厥]]冷等，均可用牛肉炖汁吃。如手术后病人可用牛肉加红枣10 枚，能[[补中益气]]，助肌生长，促进愈合。有火热之证时忌食。
【参考文献】
1．《[[韩氏医通]]》：“黄牛肉，[[补气]]，与[[绵黄芪]]同功。”
2．《医林纂要》：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”
==参看==
*[[乌贼]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
