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亚麻油
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==一、亚麻籽油是由亚麻籽榨取的==
<b>亚麻籽</b>在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和[[纤维]]用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，河北张家口，甘肃会宁等地区，此处的[[亚麻油]]当地又称[[胡麻]]油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻籽油含有丰富的a－[[亚麻酸]]亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
==二、亚麻籽植物学说明==
亚麻科植物亚麻Linum usitatissimum L.的种子。
植物形态 一年生草本，高40-70cm。茎直立，上部多分枝。叶线形至线状披针形，长1-3cm，宽1.5-2.5cm，先端锐尖，全缘，无柄。花萼片卵状披针形，边缘有[[纤毛]]；花瓣蓝色或白色；[[雄蕊]]5，[[退化雄蕊]]5；子房5室，花 [[柱分离]]，柱头棒状。[[蒴果]]球形，直径约7mm,顶端5瓣裂。种子10。花期5-6月，果期6-9月。
采制 秋季果实成熟时采收植物，晒干，打下种籽，除去杂质，再晒干。
性状 种子扁平卵圆形，长4-7mm，宽2-3mm。表面红棕色或灰褐色，平滑而有光泽，一端钝圆，另端尖而略偏斜。种脐位于尖端凹陷处，种脊位于一侧的边缘。[[种皮]]薄脆，[[胚乳]]膜质，棕色，[[子叶]]黄白色，富油性。嚼之有豆腥味。
生态学 亚麻像其它春季播种的小作物一样适于在[[温带]]或亚热带种植。油用亚麻生长条件一般不受限制，纤用亚麻则适于生长在凉爽和湿润的地区，但无论是油用还是纤用亚麻的收获期都需要温暖干燥的天气，在以水沤麻的地区尤其应当如此。在某些地区[[露水]]可用来沤麻。中午相对湿度应保持在60-70%之间。播种前后需要2.5cm降雨量，而生长期间则需要15-20cm的降雨量。亚麻开花到收获有一段较长的[[成熟期]]。在亚麻生长前期，温暖干燥的气候利于分枝和结籽。营养生长完成后，干燥的气候将有利于种子成熟。亚麻生长需充足的水分，干旱将导致植株矮小和[[木质化]]。涝灾对亚麻生长有害，因此经常有暴风雨的地区不适合亚麻生长。和其他作物相比，亚麻对盐更敏感。pH5-7、排水良好、表层肥沃、底层为粘土的土壤最适合亚麻生长，但是土壤肥力太高将导致亚麻生长过于繁茂，容易引起植株倒伏，因而不利于其生长。有报道显示，从北方湿地生物带到热带森林地区，都生长有亚麻，这些地区土壤pH为4.8-8.2(平均值6.6)、年降雨量为30-130cm(平均值71)，温度为6-27℃(平均值12. 0)。
种质资源 据来自中亚、近东和地中海地区的报道，亚麻具有抗病、抗旱，抗真菌、[[病毒]]，耐除草剂、氢[[氟化物]]、碱、[[杀虫剂]]等功能(Duke，1970)。人们所熟知的亚麻栽培种至少有300种以上。随地区的不同，人们根据亚麻的特性(油用、纤用、兼用)来选择不同的品种�
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