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舌乳头分为[[丝状乳头]]、[[菌状乳头]]、[[叶状乳头]]和[[轮廓乳头]]4种。丝状乳头数目最多，体积最小，呈白色，遍布于舌头背前2/3；菌状乳头稍大于丝状乳头，数目较少，呈红色，散在于丝状乳头之间，多见于舌尖和舌侧缘；叶状乳头位于舌侧缘的后部，腭舌弓的前方，每侧4-8条并列的叶片状的粘膜皱襞，小儿较为清楚；轮廓乳头，体积最大，大约7-11个，中央隆起，周围有环状沟。除了丝状乳头无味蕾，没有味觉功能外，其他三种都有味蕾，都有味觉功能，能感受酸、甜、苦、咸等。

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