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维生素A
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<b>维生素A</b>是脂溶性的醇类物质，有多种[[分子形式]]。其中VA1主要存在与动物肝脏、[[血液]]和[[眼球]]的[[视网膜]]中，又叫视黄醇，熔点64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17～19℃，分子式C20H28O。
维生素A是构成[[视觉细胞]]中感受弱光的[[视紫红质]]的组成成分视紫红质是由[[视蛋白]]和\`\`11 – 顺 –视黄醛组成，与[[暗视觉]]有关。
维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及[[咸水]]鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响[[暗适应]]能力，如儿童发育不良、[[皮肤干燥]]、干眼病、夜盲症等。
[[分类:药理学]][[分类:维生素]][[分类:脂溶性维生素]]
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