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梭子蟹
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{{简要信息-药品
|药名=梭子蟹
|图片=bkfbk.jpg
|药名拼音=Suō Zi Xiè
|别名=海蟹、海螃蟹、枪蟹、帜
|英文名=shuttle crab meat
|始载于=中国药用动物志
|毒性=
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=[[滋阴]][[养血]]；[[解毒]]疗伤。主[[血枯经闭]]；[[漆疮]]；[[关节扭伤]]}}
==简介==
swimming crab
甲壳纲(Crustacea)十足目(Decapoda)[[梭子蟹]]科(Portunidae)动物的统称。第5对足扁平，成桨状，游泳用。包括北美大西洋沿岸的食用蟹蓝蟹(blue crab)，太平洋、大西洋和地中海的天鹅绒蟹(梭子蟹属〔Portunus〕)以及印度洋和太平洋的Neptunus属。
梭子蟹，[[学名]]“[[蝤蛑]]”，有些地方俗称“白蟹”。因[[头胸甲]]呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三[[疣]]梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有[[绒毛]]，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的[[营养价值]]和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆及3个[[疣状突起]]；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
头胸甲为茶绿色；螯脚背部和步脚呈鲜蓝色并布有白色斑点；步脚和螯脚的指节则为红色。
==种类==
我国产梭子蟹的地方很多，舟山群岛附近海域，是我国梭子蟹的主要产地
梭子蟹属在印度洋-西太平洋的种类很多，是重要经济蟹类。常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。三种梭子蟹外形极为相像。仔细观察，红星梭子蟹头胸甲表面上有3 个血红色卵圆形班，非常明显，区别于其它两种。运海梭子蟹头胸甲上有较粗的颗粒及明显的花白云纹，而三疣梭子蟹头胸甲上的颗粒细小，无花白云纹，有 3个疣状突，故名三疣梭子蟹。后者是梭子蟹中数量最多，产量最大的一种，约占梭子蟹总产量的90％左右。此外 ，中国还产银光梭子蟹 、矛形梭子蟹 、拥剑梭子蟹、纤手梭子蟹、薄氏梭子蟹等。
==生活习性==
梭子蟹生长在近岸浅海，栖息水深10-50米的海区，以10-30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食,最喜食动物尸体，一条死鱼或死虾，常会招来蟹群争食。梭子蟹养殖时可用具有流水、增氧设备的蟹池，池中设石块、树枝等遮蔽物以减轻同类相残现象 。雌雄蟹分开饲养，投喂贝类 、杂虾、鱼肉等。梭子蟹肉质鲜美，主要供鲜食，还可精制成蟹段罐头、蟹肉干等。蟹卵可加工成调味品，[[蟹壳]]加工成甲壳质 。此外，肉、[[内脏]]及壳均可药用。人们利用其特性，多在夜间把事先放上鱼片、[[鸡肉]]等饵料的流刺网撤在海中，捕捉引来的蟹群。也可用拖网和诱饵钓，事者可以捉到个体较大的活蟹。
==营养价值==
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含[[蛋白质]]、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮[[豆腐]]，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
蟹含有丰富的蛋白质及[[微量元素]]，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对[[结核病]]的[[康复]]大有裨益。
<b>一、提示：</b>
1. [[螃蟹]]性咸寒，又是[[食腐动物]]，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量[[细菌]]和[[毒素]]，吃时一定要去掉；
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是[[柿子]]熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；
4. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能�
== 百科帮你涨知识 ==
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[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
|药名=梭子蟹
|图片=bkfbk.jpg
|药名拼音=Suō Zi Xiè
|别名=海蟹、海螃蟹、枪蟹、帜
|英文名=shuttle crab meat
|始载于=中国药用动物志
|毒性=
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=[[滋阴]][[养血]]；[[解毒]]疗伤。主[[血枯经闭]]；[[漆疮]]；[[关节扭伤]]}}
==简介==
swimming crab
甲壳纲(Crustacea)十足目(Decapoda)[[梭子蟹]]科(Portunidae)动物的统称。第5对足扁平，成桨状，游泳用。包括北美大西洋沿岸的食用蟹蓝蟹(blue crab)，太平洋、大西洋和地中海的天鹅绒蟹(梭子蟹属〔Portunus〕)以及印度洋和太平洋的Neptunus属。
梭子蟹，[[学名]]“[[蝤蛑]]”，有些地方俗称“白蟹”。因[[头胸甲]]呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三[[疣]]梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有[[绒毛]]，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的[[营养价值]]和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆及3个[[疣状突起]]；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
头胸甲为茶绿色；螯脚背部和步脚呈鲜蓝色并布有白色斑点；步脚和螯脚的指节则为红色。
==种类==
我国产梭子蟹的地方很多，舟山群岛附近海域，是我国梭子蟹的主要产地
梭子蟹属在印度洋-西太平洋的种类很多，是重要经济蟹类。常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。三种梭子蟹外形极为相像。仔细观察，红星梭子蟹头胸甲表面上有3 个血红色卵圆形班，非常明显，区别于其它两种。运海梭子蟹头胸甲上有较粗的颗粒及明显的花白云纹，而三疣梭子蟹头胸甲上的颗粒细小，无花白云纹，有 3个疣状突，故名三疣梭子蟹。后者是梭子蟹中数量最多，产量最大的一种，约占梭子蟹总产量的90％左右。此外 ，中国还产银光梭子蟹 、矛形梭子蟹 、拥剑梭子蟹、纤手梭子蟹、薄氏梭子蟹等。
==生活习性==
梭子蟹生长在近岸浅海，栖息水深10-50米的海区，以10-30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食,最喜食动物尸体，一条死鱼或死虾，常会招来蟹群争食。梭子蟹养殖时可用具有流水、增氧设备的蟹池，池中设石块、树枝等遮蔽物以减轻同类相残现象 。雌雄蟹分开饲养，投喂贝类 、杂虾、鱼肉等。梭子蟹肉质鲜美，主要供鲜食，还可精制成蟹段罐头、蟹肉干等。蟹卵可加工成调味品，[[蟹壳]]加工成甲壳质 。此外，肉、[[内脏]]及壳均可药用。人们利用其特性，多在夜间把事先放上鱼片、[[鸡肉]]等饵料的流刺网撤在海中，捕捉引来的蟹群。也可用拖网和诱饵钓，事者可以捉到个体较大的活蟹。
==营养价值==
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含[[蛋白质]]、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮[[豆腐]]，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
蟹含有丰富的蛋白质及[[微量元素]]，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对[[结核病]]的[[康复]]大有裨益。
<b>一、提示：</b>
1. [[螃蟹]]性咸寒，又是[[食腐动物]]，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量[[细菌]]和[[毒素]]，吃时一定要去掉；
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是[[柿子]]熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；
4. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能�
== 百科帮你涨知识 ==
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