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赤藓糖醇
,<b>[[赤藓糖醇]]</b>
Erythritol
生产用[[菌株]]：解脂假丝[[酵母]]（Candida lipolytica）
分子式 C4H10O4
性状 白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为[[蔗糖]]发热量的十分。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被[[小肠]]吸收）从[[血液]]中排至尿中排出，不参与[[糖代谢]]和[[血糖]]变化，故宜于[[糖尿病]]患者食用。在[[结肠]]中不致发酵，可避免[[肠胃]]不适。不[[龋齿]]。熔点126℃，沸点329～331℃。
用途 低热量甜味剂；高甜度甜味剂的[[稀释剂]]。
使用方法 可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量 用于饮料、糖果、糕点，最大使用量3%。
[[毒性]]
推荐品牌 [[上海淮海制药厂]]，淄博中食歌瑞
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
Erythritol
生产用[[菌株]]：解脂假丝[[酵母]]（Candida lipolytica）
分子式 C4H10O4
性状 白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为[[蔗糖]]发热量的十分。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被[[小肠]]吸收）从[[血液]]中排至尿中排出，不参与[[糖代谢]]和[[血糖]]变化，故宜于[[糖尿病]]患者食用。在[[结肠]]中不致发酵，可避免[[肠胃]]不适。不[[龋齿]]。熔点126℃，沸点329～331℃。
用途 低热量甜味剂；高甜度甜味剂的[[稀释剂]]。
使用方法 可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量 用于饮料、糖果、糕点，最大使用量3%。
[[毒性]]
推荐品牌 [[上海淮海制药厂]]，淄博中食歌瑞
== 百科帮你涨知识 ==
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