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椰子油
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{{简要信息-药品
|药名=椰子油
|图片=bkg0f.jpg
|药名拼音=Yē Zi Yóu
|别名=
|英文名=Coconut endosperm Oil
|始载于=本草纲目拾遗
|毒性=
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|药味=
|归经=
|功效作用=杀虫[[止痒]]；[[敛疮]]。主疮癣；[[湿疹]]；[[冻疮]]}}
【[[椰子油]]的功效介绍】：
椰子油 (《纲目拾遗》)
【来源】为[[棕榈]]种植物[[椰子]]的[[胚乳]]，经碾碎烘蒸后所榨取的油。
植物形态参见椰子皮条。
【药材】椰子油在热带地方为白色液体，在冷处则为牛油样的固体；有特殊气味，新鲜时气味芬芳。
油的[[比重]]0.8354，[[折射率]]1.4295，[[碱化]]值258，[[碘值]]8.4～9.3。
【[[化学]]成分】果肉含油量为60～65%。
油中含[[游离脂肪酸]]20%，羊[[油酸]]2%，棕榈酸7%，[[羊脂]]酸9%，脂蜡酸5%，羊蜡酸10%，油酸2%，[[月桂酸]]45%。
椰子油的[[甾醇]]中含豆甾三[[烯醇]]4.5%，豆甾醇及[[岩藻甾醇]]31.5%，α-[[菠菜甾醇]]及甾醇6%，β-[[谷甾醇]]58%。
【功用主治-椰子油的功效】治疥癣，[[冻疮]]。
①《华夷花木考》：[[祛暑]]气。
②《粤志》：疗齿疾，冻疮。
③《中国药植图鉴》：搽[[神经性皮炎]]。
【各家论述】
1.《华夷花木考》：祛暑气。
2.《粤志》：疗齿疾，冻疮。
3.《中国药植图鉴》：搽神经性皮炎
==净化椰子油和冷榨椰子油==
椰肉含油达33% 。几千年来传统的提油办法相当简单，只要把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36 小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。另外还有多种提取椰子油的方法，不同方法取得的椰子油其外观、质量、口味和香味互有差异。但大体上可分为两大类方法：一类是经提纯、漂白、脱臭（RBD）的“净化”椰子油，另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”（“virgin”）椰子油。净化椰子油多由椰肉干制成，普遍用于食品工业。一般认为这种椰子油还是健康的，因其脂肪酸未被破坏。由于它无色、无味，许多人也喜欢食用这种油。冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。这种油的液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。
你可以在生活上没有太大变化的情况下，享有椰子油给你带来的好处。办法有三点：1， 在烹调中使用椰子油而摒弃其他油；2，经常食用椰子和椰子制品；3，用椰子油直接涂在[[皮肤]]和[[头发]]上使之被吸收。
==用椰子油于烹调==
为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是[[饱和]]油，烹调加热不会产生[[自由基]]。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃ 以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，内温仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2-3年。
==食用椰子及椰子食品==
椰子所含[[蛋白质]]与大部分[[蔬菜]]相当，还含有多种维生素与矿物质。鲜椰子和椰肉干末都是很好的纤维素来源，它可以促进[[消化道]]的正常运行。在商店很容易购到椰肉干末。一杯椰肉干末约含9克[[纤维]]，比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分。5%，在干燥过程中（晒或烤）脂肪损失很少，可存放几个月。鲜椰子含水分，打开后放几天就会腐败发霉（椰子食品只有在被摄入我们体内并分解为脂肪酸之后才有杀菌能力）。
鲜椰子可以做菜，也可当零食吃。购买椰子时可先端起椰子摇一摇，听到内部有液体响声的是新鲜椰子。内部没有汁液的是老椰子。椰子硬壳上可找到三个脐眼，其中一个脐眼一捅就穿，可把椰汁倒在杯里饮用。椰汁无色，稍混浊，略带甜味。把椰壳破开后，挖出白色的椰肉，用刀削掉椰肉外层棕色硬皮，即可食用。
椰乳（或称椰浆）是把椰肉磨碎后挤出汁液，除去椰渣得到的，乳白色，不透明如牛奶，本身无甜味，含脂肪17—24% 。商店里有罐装椰乳出售。它既可冷饮也可热饮，亦可混入其他饮料中。也作为菜肴的调料。
==椰子油用于护肤护发==
抹在皮肤上的椰子油也会被吸收，效果和食用接近，有护肤护发的作用(食用椰子油也可使皮肤、头发柔润光滑,但其作用需要较长时间才能显现)。每天抹两三次，几个星期后即可见效。
==如何服用椰子油==
无论是[[病毒]]还是[[细菌]]造成的[[疾病]]，椰子油都有防治作用而无[[副作用]]，所以可以放心服用。现在虽然还没有用椰子油治病的服用定量标准，但是专家建议每日可服用4-8汤匙（57—114克），就是每餐服用2-3汤匙。很多人报告说，为治时疫，全天中每隔两三小时就服用椰子油一次，效果很好。病愈后每天还要服用3。5汤匙（50克），以巩固疗效。此外还要大量饮水，多休息和服用[[维生素C]] 。如果觉得单纯服用椰子油口感不好，可以用椰子油烹调食物或加入饮料中，也可以涂在皮肤上并加以揉搓，通过皮肤吸收。但是要记住椰子油和其中链脂肪不能包治百病，得了病还应当去看医生。最好把椰子油当做一种可以防病的保健药品使用。如果每天一个人服用3-4汤匙，并且注意饮食健康，这个人一般不易得病。但如果还是患病，那就是椰子油对病源无效，就要使用其他药物和治疗方法。从总的方面来说，食用椰子油和摒弃其他油类将会使你受益终身，你应当坚持下去，也只有这样才能见效，使你的健康状况发生奇妙的变化。
[[分类:中草药]][[分类:油料]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E6%A4%B0%E5%AD%90%E6%B2%B9 中医古籍论椰子油]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
|药名=椰子油
|图片=bkg0f.jpg
|药名拼音=Yē Zi Yóu
|别名=
|英文名=Coconut endosperm Oil
|始载于=本草纲目拾遗
|毒性=
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=杀虫[[止痒]]；[[敛疮]]。主疮癣；[[湿疹]]；[[冻疮]]}}
【[[椰子油]]的功效介绍】：
椰子油 (《纲目拾遗》)
【来源】为[[棕榈]]种植物[[椰子]]的[[胚乳]]，经碾碎烘蒸后所榨取的油。
植物形态参见椰子皮条。
【药材】椰子油在热带地方为白色液体，在冷处则为牛油样的固体；有特殊气味，新鲜时气味芬芳。
油的[[比重]]0.8354，[[折射率]]1.4295，[[碱化]]值258，[[碘值]]8.4～9.3。
【[[化学]]成分】果肉含油量为60～65%。
油中含[[游离脂肪酸]]20%，羊[[油酸]]2%，棕榈酸7%，[[羊脂]]酸9%，脂蜡酸5%，羊蜡酸10%，油酸2%，[[月桂酸]]45%。
椰子油的[[甾醇]]中含豆甾三[[烯醇]]4.5%，豆甾醇及[[岩藻甾醇]]31.5%，α-[[菠菜甾醇]]及甾醇6%，β-[[谷甾醇]]58%。
【功用主治-椰子油的功效】治疥癣，[[冻疮]]。
①《华夷花木考》：[[祛暑]]气。
②《粤志》：疗齿疾，冻疮。
③《中国药植图鉴》：搽[[神经性皮炎]]。
【各家论述】
1.《华夷花木考》：祛暑气。
2.《粤志》：疗齿疾，冻疮。
3.《中国药植图鉴》：搽神经性皮炎
==净化椰子油和冷榨椰子油==
椰肉含油达33% 。几千年来传统的提油办法相当简单，只要把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36 小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。另外还有多种提取椰子油的方法，不同方法取得的椰子油其外观、质量、口味和香味互有差异。但大体上可分为两大类方法：一类是经提纯、漂白、脱臭（RBD）的“净化”椰子油，另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”（“virgin”）椰子油。净化椰子油多由椰肉干制成，普遍用于食品工业。一般认为这种椰子油还是健康的，因其脂肪酸未被破坏。由于它无色、无味，许多人也喜欢食用这种油。冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。这种油的液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。
你可以在生活上没有太大变化的情况下，享有椰子油给你带来的好处。办法有三点：1， 在烹调中使用椰子油而摒弃其他油；2，经常食用椰子和椰子制品；3，用椰子油直接涂在[[皮肤]]和[[头发]]上使之被吸收。
==用椰子油于烹调==
为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是[[饱和]]油，烹调加热不会产生[[自由基]]。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃ 以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，内温仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2-3年。
==食用椰子及椰子食品==
椰子所含[[蛋白质]]与大部分[[蔬菜]]相当，还含有多种维生素与矿物质。鲜椰子和椰肉干末都是很好的纤维素来源，它可以促进[[消化道]]的正常运行。在商店很容易购到椰肉干末。一杯椰肉干末约含9克[[纤维]]，比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分。5%，在干燥过程中（晒或烤）脂肪损失很少，可存放几个月。鲜椰子含水分，打开后放几天就会腐败发霉（椰子食品只有在被摄入我们体内并分解为脂肪酸之后才有杀菌能力）。
鲜椰子可以做菜，也可当零食吃。购买椰子时可先端起椰子摇一摇，听到内部有液体响声的是新鲜椰子。内部没有汁液的是老椰子。椰子硬壳上可找到三个脐眼，其中一个脐眼一捅就穿，可把椰汁倒在杯里饮用。椰汁无色，稍混浊，略带甜味。把椰壳破开后，挖出白色的椰肉，用刀削掉椰肉外层棕色硬皮，即可食用。
椰乳（或称椰浆）是把椰肉磨碎后挤出汁液，除去椰渣得到的，乳白色，不透明如牛奶，本身无甜味，含脂肪17—24% 。商店里有罐装椰乳出售。它既可冷饮也可热饮，亦可混入其他饮料中。也作为菜肴的调料。
==椰子油用于护肤护发==
抹在皮肤上的椰子油也会被吸收，效果和食用接近，有护肤护发的作用(食用椰子油也可使皮肤、头发柔润光滑,但其作用需要较长时间才能显现)。每天抹两三次，几个星期后即可见效。
==如何服用椰子油==
无论是[[病毒]]还是[[细菌]]造成的[[疾病]]，椰子油都有防治作用而无[[副作用]]，所以可以放心服用。现在虽然还没有用椰子油治病的服用定量标准，但是专家建议每日可服用4-8汤匙（57—114克），就是每餐服用2-3汤匙。很多人报告说，为治时疫，全天中每隔两三小时就服用椰子油一次，效果很好。病愈后每天还要服用3。5汤匙（50克），以巩固疗效。此外还要大量饮水，多休息和服用[[维生素C]] 。如果觉得单纯服用椰子油口感不好，可以用椰子油烹调食物或加入饮料中，也可以涂在皮肤上并加以揉搓，通过皮肤吸收。但是要记住椰子油和其中链脂肪不能包治百病，得了病还应当去看医生。最好把椰子油当做一种可以防病的保健药品使用。如果每天一个人服用3-4汤匙，并且注意饮食健康，这个人一般不易得病。但如果还是患病，那就是椰子油对病源无效，就要使用其他药物和治疗方法。从总的方面来说，食用椰子油和摒弃其他油类将会使你受益终身，你应当坚持下去，也只有这样才能见效，使你的健康状况发生奇妙的变化。
[[分类:中草药]][[分类:油料]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E6%A4%B0%E5%AD%90%E6%B2%B9 中医古籍论椰子油]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
