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东风菜
,[[东风菜]]
【科属】为菊科植物东风菜的嫩叶。
【别名】冬风草、仙[[白草]]、[[山白菜]]、小叶青。
【[[性味]]归经】性寒，味甘辛；人心、肝、牌经。
【功效主治】[[清热解毒]]，[[活血]][[消肿]]，[[镇痛]]。主治[[跌打损伤]]，[[毒蛇咬伤]]，[[头痛]]，[[咽痛]]，[[关节痛]]等[[病症]]。
【营养成分】每100克含水分76克，[[蛋白质]]2.7克，[[粗纤维]]2.8克，[[胡萝卜素]]4.69毫克，[[尼克酸]]0.8毫克，[[维生素C]] 28毫克。
【食疗作用】
1．增强人体[[免疫功能]] 东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。
2．清热解毒，活血消肿 现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有[[解热]]镇痛，促进[[血液循环]]的作用，民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。
【保健食谱】
1．凉拌东风菜 东风菜500克，姜、蒜末各10克。将东风菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放人盘内，加入[[味精]]、酱油、姜末、蒜末、[[麻油]]等，拌匀即可食用。此菜清香碧绿，脆嫩爽口，具有增强人体[[正气]]，提高机体抗病能力的作用，使人健康少病，泽肤明目而健美，常人皆可食之。
2．东风菜炒肉丝 东风菜250克，[[猪肉]]100克，[[葱花]]、姜末各10克。将东风菜择洗干净，切段，猪肉洗净切丝；锅烧热加入肉丝煽炒，再加酱油、葱花、姜末煸炒，放人料酒、精盐，炒至肉熟，投人东风菜炒至人味，即可出锅。此菜质地细嫩，咸鲜味美，具有[[滋阴]]润燥，[[清肝]]明目的功效。适用于体虚[[乏力]]，[[阴虚]][[干咳]]，[[消渴]]，眼目昏花，[[夜盲]]等病症。
3．东风菜汤 东风菜[[根茎]]50克，黄酒适量。将东风菜根茎洗净，切成小段，置矿锅内、加入义和黄酒，煎熬成汤，沸后撤去泡沫。每日2次[[温服]]。此汤清香甘醇，风味独特，具有[[清暑益气]]，疗痧缓急的功效，可用治夏天[[痧气]]腕痛。
【注意事顶】东风菜凉拌不可食之过量，以免导致[[泄泻]]；[[脾胃虚寒]]者慎
食。
【文献选录】
《开宝本草》：“风毒壅热，头痛[[目眩]]，肝热眼赤，堪人羹臛食，”
《中国药用消物志》：“治疗喉痛及肚痛，有[[祛风]]的效用。”
《湖南药物志》：“[[疏风]]、[[祛湿]]、[[行气]]、[[健脾]]，消食。主治骨节疼痛，寒济
[[腹痛]]。”
《贵州草药》：“活血[[调气]]，[[止血]]生肌，消食积。”
【文化欣赏】
《广州记》：‘“东风菜，花、叶似落[[妊娠]]，茎紫。宜肥肉作羹食，香气似
[[马兰]]，味如酪。”
民间谚语：“小叶东风在，[[发热]]头痛去。”
种中文名： 东风菜
种拉丁名： Doellingeria scaber(Thunb.)Nees
种别名： 山蛤芦、钻山狗、白云草、疙瘩药、草[[三七]]
形态特征： 多年生草木，高100—150cm。茎直立，粗壮，具纵条棱，带紫褐色，无毛，上部有分枝，[[基生叶]]与茎下部叶心形，长10一15cm，宽6-15cm，先端锐尖，基部心形，边缘有牙齿或重牙齿，两面有粗毛；中部以上的叶具带翅的叶柄。头状花序多数，在茎顶呈圆锥伞房状排列，总苞半球形，总[[苞片]]2-3层，边缘舌状花雌性，白色；中央两性花，黄色。瘦果圆柱形或椭圆形，长约4mm，具5条厚肋，冠毛污黄白色(图74)。
[[地理分布]]： 分布于我国的各省区；在国外，朝鲜、日本、俄罗斯、西伯利亚东部也有。
生物生态特征： 东风菜在东北每年4月下旬开始萌发，5月长出[[茎叶]]，6-7月为花期，花期基部叶开始枯萎脱落，8月果熟，9月果后[[营养期]]，l0月初[[植物体]]开始枯黄，生育期比较长。东风菜为典型的中[[生地]]面芽草本植物，对土壤的要求也刁；严格。作为伴生种，它喜生子落叶阔叶林下、灌丛及林缘草地。在森；沐带与[[草原带]]连接的LlJ地草甸、沟谷坡地及低洼的草匈中也常见。
饲用价值： 东风菜的株体高大，适口性差，只有在春季幼苗时期，牛、马、羊等家畜微量采食。到了夏季其他牧草丰盛时，牲畜基本不采食，只有当其池草类缺乏时，家畜才逐渐开始采食，秋季枯萎后，各种家畜均喜食。[[粗蛋白质]]含量较高，其[[化学]]成分如表74。就它的化学成分看，它富含[[无氮浸出物]]，粗蛋白质含量较高，而粗纤维较少。东风菜的植物体夏季时有异味，故家畜不食，但可调制成青贮[[饲料]]，到了秋季，植物体异味消除，可收割作为家畜的越冬饲草。根及全草可入药，能清热解毒，[[祛风止痛]]。主治[[感冒]]头痛、咽喉[[肿痛]]、目赤肿痛、毒蛇咬伤、跌打损伤。
==食疗价值==
菊科草本植物东风菜的幼嫩全草或根。又称土[[苍术]]、白云草、山白草。我国北部、东部及南部各地有野生。春季采收，洗净鲜用。
［性能］味甘，性寒。能清肝热，利头目，祛风止痛，[[解毒]]。
［参考］根含鲨烯、[[无羁萜]]、α-[[菠菜甾醇]]等。
［用途］用于肝热目赤；[[风热]]所致的头痛目眩，[[咽喉痛]]；[[风湿]]关节疼痛或[[跌打]]损作；毒蛇咬伤或疮肿（须外用）。
［用法］煎汤，或绞汁服。
［注意］若主要作药用，须待全株充分成长，即将开花时采取为宜。
［附方］
1，东风千里汤：东风菜30g，[[千里光]]15g。加水煎汤服。
千里光能清肝明目，故[[配伍]]应用以增强疗效。用于肝热目赤，多泪，或肿痛。
2，东风菜汁：鲜东风菜根或全草15~30g，捣烂，绞取汁液服（亦可煎汤服）。并以渣外敷[[伤口]]周围。
本品对[[蛇毒]]有一定[[解毒作用]]，内服、外敷，效果较好。用于[[蕲蛇]]等毒蛇咬伤。
[[分类:水果]][[分类:中草药]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E4%B8%9C%E9%A3%8E%E8%8F%9C 中医古籍论东风菜]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
【科属】为菊科植物东风菜的嫩叶。
【别名】冬风草、仙[[白草]]、[[山白菜]]、小叶青。
【[[性味]]归经】性寒，味甘辛；人心、肝、牌经。
【功效主治】[[清热解毒]]，[[活血]][[消肿]]，[[镇痛]]。主治[[跌打损伤]]，[[毒蛇咬伤]]，[[头痛]]，[[咽痛]]，[[关节痛]]等[[病症]]。
【营养成分】每100克含水分76克，[[蛋白质]]2.7克，[[粗纤维]]2.8克，[[胡萝卜素]]4.69毫克，[[尼克酸]]0.8毫克，[[维生素C]] 28毫克。
【食疗作用】
1．增强人体[[免疫功能]] 东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。
2．清热解毒，活血消肿 现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有[[解热]]镇痛，促进[[血液循环]]的作用，民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。
【保健食谱】
1．凉拌东风菜 东风菜500克，姜、蒜末各10克。将东风菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放人盘内，加入[[味精]]、酱油、姜末、蒜末、[[麻油]]等，拌匀即可食用。此菜清香碧绿，脆嫩爽口，具有增强人体[[正气]]，提高机体抗病能力的作用，使人健康少病，泽肤明目而健美，常人皆可食之。
2．东风菜炒肉丝 东风菜250克，[[猪肉]]100克，[[葱花]]、姜末各10克。将东风菜择洗干净，切段，猪肉洗净切丝；锅烧热加入肉丝煽炒，再加酱油、葱花、姜末煸炒，放人料酒、精盐，炒至肉熟，投人东风菜炒至人味，即可出锅。此菜质地细嫩，咸鲜味美，具有[[滋阴]]润燥，[[清肝]]明目的功效。适用于体虚[[乏力]]，[[阴虚]][[干咳]]，[[消渴]]，眼目昏花，[[夜盲]]等病症。
3．东风菜汤 东风菜[[根茎]]50克，黄酒适量。将东风菜根茎洗净，切成小段，置矿锅内、加入义和黄酒，煎熬成汤，沸后撤去泡沫。每日2次[[温服]]。此汤清香甘醇，风味独特，具有[[清暑益气]]，疗痧缓急的功效，可用治夏天[[痧气]]腕痛。
【注意事顶】东风菜凉拌不可食之过量，以免导致[[泄泻]]；[[脾胃虚寒]]者慎
食。
【文献选录】
《开宝本草》：“风毒壅热，头痛[[目眩]]，肝热眼赤，堪人羹臛食，”
《中国药用消物志》：“治疗喉痛及肚痛，有[[祛风]]的效用。”
《湖南药物志》：“[[疏风]]、[[祛湿]]、[[行气]]、[[健脾]]，消食。主治骨节疼痛，寒济
[[腹痛]]。”
《贵州草药》：“活血[[调气]]，[[止血]]生肌，消食积。”
【文化欣赏】
《广州记》：‘“东风菜，花、叶似落[[妊娠]]，茎紫。宜肥肉作羹食，香气似
[[马兰]]，味如酪。”
民间谚语：“小叶东风在，[[发热]]头痛去。”
种中文名： 东风菜
种拉丁名： Doellingeria scaber(Thunb.)Nees
种别名： 山蛤芦、钻山狗、白云草、疙瘩药、草[[三七]]
形态特征： 多年生草木，高100—150cm。茎直立，粗壮，具纵条棱，带紫褐色，无毛，上部有分枝，[[基生叶]]与茎下部叶心形，长10一15cm，宽6-15cm，先端锐尖，基部心形，边缘有牙齿或重牙齿，两面有粗毛；中部以上的叶具带翅的叶柄。头状花序多数，在茎顶呈圆锥伞房状排列，总苞半球形，总[[苞片]]2-3层，边缘舌状花雌性，白色；中央两性花，黄色。瘦果圆柱形或椭圆形，长约4mm，具5条厚肋，冠毛污黄白色(图74)。
[[地理分布]]： 分布于我国的各省区；在国外，朝鲜、日本、俄罗斯、西伯利亚东部也有。
生物生态特征： 东风菜在东北每年4月下旬开始萌发，5月长出[[茎叶]]，6-7月为花期，花期基部叶开始枯萎脱落，8月果熟，9月果后[[营养期]]，l0月初[[植物体]]开始枯黄，生育期比较长。东风菜为典型的中[[生地]]面芽草本植物，对土壤的要求也刁；严格。作为伴生种，它喜生子落叶阔叶林下、灌丛及林缘草地。在森；沐带与[[草原带]]连接的LlJ地草甸、沟谷坡地及低洼的草匈中也常见。
饲用价值： 东风菜的株体高大，适口性差，只有在春季幼苗时期，牛、马、羊等家畜微量采食。到了夏季其他牧草丰盛时，牲畜基本不采食，只有当其池草类缺乏时，家畜才逐渐开始采食，秋季枯萎后，各种家畜均喜食。[[粗蛋白质]]含量较高，其[[化学]]成分如表74。就它的化学成分看，它富含[[无氮浸出物]]，粗蛋白质含量较高，而粗纤维较少。东风菜的植物体夏季时有异味，故家畜不食，但可调制成青贮[[饲料]]，到了秋季，植物体异味消除，可收割作为家畜的越冬饲草。根及全草可入药，能清热解毒，[[祛风止痛]]。主治[[感冒]]头痛、咽喉[[肿痛]]、目赤肿痛、毒蛇咬伤、跌打损伤。
==食疗价值==
菊科草本植物东风菜的幼嫩全草或根。又称土[[苍术]]、白云草、山白草。我国北部、东部及南部各地有野生。春季采收，洗净鲜用。
［性能］味甘，性寒。能清肝热，利头目，祛风止痛，[[解毒]]。
［参考］根含鲨烯、[[无羁萜]]、α-[[菠菜甾醇]]等。
［用途］用于肝热目赤；[[风热]]所致的头痛目眩，[[咽喉痛]]；[[风湿]]关节疼痛或[[跌打]]损作；毒蛇咬伤或疮肿（须外用）。
［用法］煎汤，或绞汁服。
［注意］若主要作药用，须待全株充分成长，即将开花时采取为宜。
［附方］
1，东风千里汤：东风菜30g，[[千里光]]15g。加水煎汤服。
千里光能清肝明目，故[[配伍]]应用以增强疗效。用于肝热目赤，多泪，或肿痛。
2，东风菜汁：鲜东风菜根或全草15~30g，捣烂，绞取汁液服（亦可煎汤服）。并以渣外敷[[伤口]]周围。
本品对[[蛇毒]]有一定[[解毒作用]]，内服、外敷，效果较好。用于[[蕲蛇]]等毒蛇咬伤。
[[分类:水果]][[分类:中草药]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E4%B8%9C%E9%A3%8E%E8%8F%9C 中医古籍论东风菜]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
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