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消化系的功能是消化食物、吸收养料、水分和无机盐并排出残渣（粪便），包括[[物理]]性消化和[[化学]]性消化。物理性消化是指消化管对食物的机械作用包括[[咀嚼]]、[[吞咽]]和各种形式的[[蠕动]]运动以磨碎食物，使消化液充分与食物混合，并推动[[食团]]或[[食糜]]下移等。化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言，如把[[蛋白质]]分解为[[氨基酸]]，[[淀粉]]分解为[[葡萄糖]]，[[脂肪分解]]为脂肪酸和[[甘油]]，这些分解后的营养物质被小肠（主要是[[空肠]]）吸收，进入[[血液]]和[[淋巴]]。残渣通过大肠排出体外。此外，口腔、咽等还与[[呼吸]]、发音和语言活动有关。