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主要病害为<b>菠菜霜霉病</b> 1．[[症状]] 主要危害叶片，初现淡绿色小斑，边缘不明显，扩大呈近圆形至不规则形。叶背初生白霉，后转为紫灰色，严重时枯黄腐烂。 2.防治方法 播种最不宜过大，密度适宜。适量施用氯肥配合磷钾肥。加强田间管理，防I^土壤过干、过湿。重病区实行2～3轮作，发病初期用1:1:300波尔多液或40%乙磷铝200倍液，或75%百菌清600倍液，或25%瑞毒霉或甲霜灵500倍液喷雾,7-10天喷1次，连续2～3次。　　==营养成分==每<b>100克</b>含水分<b>91.8克</b>，蛋白质<b>2.4克</b>，脂肪<b>0.5克</b>，碳水化合物<b>3.1克</b>，主要病害为含水分，脂肪，[[粗纤维]]<b>0.7克</b>，灰分<b>1.5克</b>，胡萝卜素 <b>3.87毫克</b>，[[维生素B1]]<b>0.04毫克</b>，[[维生素B2]]<b>0.13毫克</b>，[[尼克酸]]<b>0.6毫克</b>，[[维生素C]] <b>39毫克</b>，钙<b>72毫克</b>，磷<b>53毫克</b>，铁<b>1.8毫克</b>，钾<b>502毫克</b>，钠<b>98.6毫克</b>，镁<b>34.3毫克</b>，氯<b>200毫克</b>。 ，磷，钾，镁。 热量 (24.00千卡) .维生素B6 (0.30毫克) . .脂肪 (0.30克) .[[泛酸]] (0.20毫克) . .叶酸 (110.00微克) .膳食[[纤维]] (1.70克) .维生素A (487.00微克) . .[[硫胺素]] (0.04毫克) .[[核黄素]] (0.11毫克) .尼克酸 (0.60毫克) 维生素E (1.74毫克) .钙 (66.00毫克) .锌 (0.85毫克) .硒 (0.97微克) .铜 (0.10毫克) .锰 (0.66毫克) 钾 (311.00毫克) .锌 (0.85毫克) .硒 (0.97微克) .铜 (0.10毫克) .锰 (0.66毫克)　　

<b>其他相关</b>  古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”。 古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。 《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。　　==[[性味]]归经==性凉，味甘辛，无毒；入肠、胃经。(清吴仪洛辑《本草从新》载“今屡试之，但见其热，未见其凉”）　　==功效主治==补血[[止血]]，利[[五脏]]，通血脉，止渴[[润肠]]，滋阴[[平肝]]，助消化。主治高血压，[[头痛]]，[[目眩]]，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。　　==食疗作用==1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2．促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3．保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4．促进人体新陈代谢，[[延缓衰老]] 菠菜中的<b>含氟-生齐酚</b>、<b>6-羟甲基蝶陡二酮</b>及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5．洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。　　==保健食谱==1．金苓菠菜汤： [[石斛]]、[[茯苓]]各20克，[[沙参]] 12克，菠菜400克，素汤（豆芽加水熬炼而成）800毫升，[[葱白]]、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，[[生姜]]切片拍松。将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加[[花生油]]烧热，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃[[养阴]]，[[健脾]]助食的功效。对于胃肠[[燥热]]，阴亏液少，[[食欲不振]]者，有一定的食疗作用。 2．菠菜粥： 菠菜、[[大枣]]各50克，[[粳米]]100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有[[健脾益气]]，[[养血]]补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。 3．菠菜拌藕片： 菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者，洗净，人沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，人开水氽断生；以上二物加入盐、[[麻油]]、[[味精]]拌匀即可。本菜具有[[清肝]]明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。 4．菠菜[[羊肝]]汤： 鲜菠菜、羊肝各50克。将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后人羊肝，稍滚下菠菜，并人适量盐、麻油、味精，滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效，适用于[[视力模糊]]，两目干涩等病症。 5．菠菜[[猪血]]汤： 鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱。姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、[[胡椒]]、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血，[[敛阴]]润燥的功能，适用于[[血虚]]肠燥，贫血及[[出血]]等病症。　　==食疗价值==藜科草本植物菠菜的全草或茎叶。又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。我国各地均有栽培。冬、春季采收，去须根洗净用。 [性能]味甘，性凉，利五脏，解酒毒。能润燥滑肠，[[清热]]除烦，[[生津]]止渴，养肝明目。 [宜忌] 宜：高血压患者和糖尿病人宜食；痔疮病[[便血]]，习惯性大便[[燥结]]者宜食；贫血者及坏血病者宜食；防治夜盲症者宜食；皮肤粗糙，皮肤过敏症，皮肤松弛者宜食，具有[[美容]]效果；防治[[流行性感冒]]时宜食。 忌：大便溏薄，[[脾胃虚弱]]者忌食；[[肾功能]]虚弱者，也不宜多吃菠菜。 [参考]含[[叶绿素]]、草酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、蛋白质、[[氨基酸]]、钙、磷、铁、锌等成分。 [用途]用于[[虚人]]、老人大便涩滞不通，[[肠燥便秘]]或[[痔瘘]]；[[胃热]]烦渴、[[消渴]]多饮；[[肝经]]有热，头昏烦热，眼目昏花，或夜盲症。 [用法]煎汤，煮食，炒食或凉拌食。 [注意]本品生食，性较寒凉而润滑，有热者方宜；熟食之，性较平和，肠胃虚弱的人食之无明显影响。菠菜含草酸较多，不宜与含钙丰富的食物（如豆腐）共煮，否则会形成草酸钙，既不利于钙的吸收，又有碍消化。 [附方] 1，菠菜汤：菠菜250g，切段，煮汤；加少许食油或脂麻油、酱油和盐调味食。 本方以菠菜清热润肠。用于肠胃燥热，[[心烦]][[口渴]]，[[大便秘结]]。《儒门事亲》说：“夫老人久病，大便涩滞不通者……服葵菜、菠菜，猪[[羊血]]，自然通利也。《内经》云，以滑养窍也。”故诸品均可参酌配用。 2，菠菜鸡金汤：[[鸡内金]]10g，焙研为末；用菠菜根（或菠菜）250g，切碎，煎汤取汁送服。 源于《经验方》（原方为末，米饮服）。本方取菠菜根[[清热生津]]止渴，鸡内金收涩[[固肾]]，故对下消（糖尿病）有辅助台疗的意义。 3，凉拌菠菜：菠菜250g，置沸水中焯过，捞起切段，以脂麻油、酱油、醋、盐调味食。 本方取菠菜养肝清热作用。可用于肝虚有热，头昏目眩，[[面赤]]，烦热。 4，菠菜[[猪肝]]汤：菠菜250g，猪肝60g，共煮熟（不可太过），以脂麻油、酱油、[[食盐]]等调味食。 菠菜能养肝明目，猪肝为补肝明目之妙品，故[[配伍]]应用其效尤佳。用于肝虚[[目昏]]，或夜盲症，黄昏后视物不清。 <b>瘦身食谱：清炒菠菜做法</b>