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水中含有大量盐分，味道又咸又苦的就是咸水。地球上的水绝大部分是咸水，最多的是海洋水，其次是一些咸水湖湖水。咸水不能直接饮用。随着地球人口增多、淡水资源危机日益突出，人们在研究利用高科技技术降低咸水[[盐度]]，供人类利用。