==植物简介==
<b>中文[[学名]]：</b>苦瓜 (《滇南本草》) Momordica charantiap
<b>学名：</b>Momordica charantiap <b>英文：</b>balsam pear <b>别名：</b>凉瓜。由于以前的人不允许用[[味觉]]当名字，所以称为凉瓜。 <b>其他名称：</b>锦[[荔枝]]、癞[[葡萄]]（《救荒本草》），红姑娘（《群芳谱》），菩达（《广东新语》），凉瓜（《广州植物志》），癞瓜（《民间常用草药汇编》），红羊（《泉州本草》）。 1、一年生草本植物，开黄花。果实长圆形或卵圆形，[[两头尖]]，表面有许多瘤状突起，熟时橘黄色，略有苦味，可做蔬菜。 2、这种植物的果实。有的地区叫癞瓜。 原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和[[温带]]地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 我们这边的人还叫它“癞葡萄”，吃它成熟后的果实。 苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状5～7深裂。花小，[[单性]]，雌雄同株，黄色。长不超过2米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。中国各地均有栽培。 ==科属分类==[[真核]]域（Eukarya）、[[植物界]]（Plantae）、被子植物门（Magnoliophyta）、双子叶植物纲（Magnoliopsida）、[[葫芦]]目（Cucurbitales）、葫芦科（Cucurbitaceae）、苦瓜属（Momordica）、苦瓜（M.charantia） ==形态特征==苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。原产于东印度热带地区。日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用。广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有[[蛋白质]]0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、[[胡萝卜素]]0.08毫克、[[维生素B1]]0.07毫克、[[维生素B2]]0.04毫克、[[维生素C]]84毫克，是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于[[辣椒]]。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉[[解毒]]、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。广东地区苦瓜还出口港澳。苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物，夏季开黄色小花，真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔黄色，又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉，似蛋黄，非常艳丽。苦瓜不仅是夏季佳蔬，又是一味良药，已日益引起人们的重视，而逐渐扩大栽培的区域。 ===特征和特性===[[根系]]发达，[[侧根]]较多，根群分布范围在1.3米以上，茎为蔓性，五棱，浓绿色，有茸毛，分枝力强，易发生侧蔓，侧蔓又发生孙蔓，形成枝叶繁茂的地上部。[[子叶]]出土，初生真生对生，盾形、绿色。真叶互生，掌状深裂，绿色，叶背淡绿色，5条放射叶脉，叶长18厘米，宽18～24厘米，叶柄长9～10厘米，柄上有沟。花为单性，雌雄异花同株。先发生[[雄花]]，后生雌花，单生。果实为浆果，表面有很多瘤状突起，果形有纺缍形，短圆锥形、长圆锥形等。皮色有绿色，绿白色和浓绿色，成熟时为桔黄色，果肉开裂，露出种子，种子盾形、扁、淡黄色，每果含有种子20～30粒，[[千粒重]]为150～180克。 苦瓜整个生育过程需80～100天左右，在抽蔓期以前生长缓慢，绝大部分茎蔓在开花结果期形成。各节自下而上发生侧蔓，形成多级茎蔓。随着茎蔓生长，叶数和叶面积不断增加，在单株叶面积中，其开花结果期就占95%，由此可见，同化器官是在开花结果中后期形成。一般植株在第4～6节发生第一雄花；第8～14节发生第一雌花，通常间隔3～6节发生一个雌花，但在主蔓50节前一般具有6～7个雌花者居多。从调整植株营养来看，除去侧蔓，有利于集中养分，提高主蔓的雌花座果率。 苦瓜性喜温暖，耐热不耐寒，种子发芽适宜温度30～35℃，若在20℃以下，发芽就缓慢，[[种皮]]厚，经40～50℃温水浸种4～6小时后，30℃左右下催芽，两天开始发芽，两天半大部分发芽，13℃以下发芽困难。植株生长适温为20～30℃，以25℃为最佳。开花结果期适温为25℃左右。在15～25℃范围内，温度越高，越有利于苦瓜[[生长发育]]。多数认为35℃以上和15℃以下的温度不利于苦瓜的生育。对日照长短要求不严格，喜光不耐荫，开花结果期需要较强光照，有利于光合作用和座果率提高。苦瓜喜湿而不耐涝，[[生长期]]间需要85％的空气相对湿度和土壤湿度。对土壤适应性广，但以保水保肥好的、肥沃的壤土为宜。 明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛[[移植]]过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，[[清心]]。可酱可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，[[养血]]滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末[[黄熟]]时才好吃，更取其[[清热]]消暑功效。 苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天[[感冒]]之苦瓜乾也。 用苦瓜做家常菜式，如“凉瓜炒田鸡”、“凉瓜排骨”、“酿凉瓜”，皆滋味隽永。但江浙人不懂得品尝，少吃苦瓜。两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。 苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。 ==[[中药化学]]成分==果实含苦瓜甙(Charantin)，是β-[[谷甾醇]]-β-D-[[葡萄糖]]甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5，25-豆甾二[[烯醇]]-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的等分子混合物。尚含5-羟基色胺和多种[[氨基酸]]如[[谷氨酸]]、[[丙氨酸]]、β-丙氨酸、[[苯丙氨酸]]、[[脯氨酸]]、α-[[氨基丁酸]]、[[瓜氨酸]]、[[半乳糖醛酸]]、[[果胶]][6]。又含类脂（lipid)，其中脂肪酸为[[棕榈]]酸（palmitic acid);[[硬脂酸]]（stearic acid)，[[油酸]]（oleic acid)，[[亚油酸]]（linoleic acid)，[[亚麻酸]]（linolenic acid)，桐酸（elacostearic acid)[7]。 ==[[性味]]、归经==苦，寒。归脾、胃、心、[[肝经]]。 ==功效==1、苦瓜具有清热消暑、养血[[益气]]、[[补肾健脾]]、滋肝明目的功效，对治疗[[痢疾]]、疮肿、[[中暑]][[发热]]、[[痱子]]过多、[[结膜炎]]等病有一定的功效。 2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防[[坏血病]]、保护[[细胞膜]]、防止[[动脉粥样硬化]]、提高机体[[应激]]能力、保护[[心脏]]等作用。 3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常[[细胞]]的[[癌变]]和促进[[突变]]细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和[[多糖]]减少。 清热祛[[心火]]，解毒，明目，[[补气]]益精，止渴消暑，治痈。 ===临床应用(食疗价值)===苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、[[肺经]]； 具有清热[[祛暑]]、明目解毒、利尿[[凉血]]、解劳清心、益气[[壮阳]]之功效； 主治中暑、[[暑热]]烦渴、暑[[疖]]、痱子过多、目赤[[肿痛]]、痈肿[[丹毒]]、[[烧烫伤]]、[[少尿]]等[[病症]]。 ===[[美容]]作用===苦瓜能滋润白皙[[皮肤]]，还能[[镇静]]和保湿肌肤，特别是在容易[[燥热]]的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 ===吃苦瓜防治[[青春痘]]===苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。 中医学认为，脾胃[[温热]]内蕴上蒸，或肺经蕴热、或[[消化道]]功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成[[痤疮]]。 夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，[[皮脂腺]]分泌[[皮脂]]增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、[[血脂]]、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 因此夏季应少进食辛辣油腻、[[高热]]高糖、[[粗纤维]]食物，而多进食富含[[维生素]]的蔬菜如苦瓜、[[胡萝卜]]等，同时注意多饮水。 ==药用==<b>描述1</b>
【来源】为葫芦科植物苦瓜的果实。
⑥治[[胃气]]疼：苦瓜煅为末，开水下。(《滇南本草》)
<b />
===描述2===
葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实。又称锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜。我国各地均有栽培。秋季采取近成熟的果实，破成两半，去瓤，洗净鲜用。
[性能]味苦，性寒。能清热解暑，明目，解毒。
[参考]含苦瓜甙、5-[[羟色胺]]、谷胺酸、丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。
苦瓜浆汁或苦瓜甙有降低血糖的作用。
[用途]用于热病划暑热烦渴；肝热目赤或疼痛；痢疾。
[用法]煎汤，绞汁或研末服，作菜食。
[注意]“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”（《滇南本草》），故应慎用。
[附方]
1，苦瓜清热汤：苦瓜150g，剖开去瓤，切片，加水煎服。
本方取苦瓜清热解暑，除烦止渴。用于暑热烦渴或热病烦渴。
2，苦瓜散：苦瓜1个，剖开去瓤，晒干，焙干研末。每次服5g，灯草煎汤送服。
源于《滇南本草》。苦瓜能[[清热明目]]，不欲其太寒凉，故焙干用。用于肝经有热，目赤[[眼痛]]。
3，苦瓜汁：苦瓜大者1个，去瓤，切碎，捣烂，绞汁，每次用半杯，沸水冲服。
本方取苦瓜能[[清热解毒]]。用于[[湿热]][[腹泻]]或痢疾之轻证。
1. 用於烦热口渴，中暑等。
烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮。
2. 用於痈肿，痢疾。
痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处;
痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。
3. 用于肝热目赤或疼痛。
煎汤或捣汁饮；
或苦瓜乾 15 克，[[菊花]] 10 克，水煎服。
4. 用于暑天感冒发热、身痛[[口苦]]。
苦瓜乾 15 克，连须[[葱白]] 10 克，[[生姜]] 6 克，水煎服。
5. 用于[[胃疼]]。
苦瓜烧成炭研末，每次 1 克，开水送服，一天 2-3 次。
1．苦瓜拌[[芹菜]] 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于[[肝阳上亢]]之高血压患者食用。
2．苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。
3．苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于[[肝火上炎]]，目赤疼痛者饮之。
4．苦瓜泥汁 生苦瓜三条，白糖60克。先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有[[清热利湿]]，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的[[耳聋]]，耳胀痛，[[舌红苔黄]]，[[小便短赤]]等病症。
苦瓜[[减肥]]方法-苦瓜吃法
首先，苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下：
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的[[维生素B]]、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
[[肥胖]]在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有什么秘密？
中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了[[五根]]苦瓜，她说原来体重174斤，[[高血压]]、糖尿病、[[高血脂]]、[[动脉硬化]]折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了。
苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗？一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
<b>参考资料：</b>
《滇南本草》："治丹火毒气，疔恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火、清暑、益气、止渴。"
清王孟英《随息居饮食谱》：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
<b>[[毒副作用]]:</b> 注意事项
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含[[奎宁]]，会刺激[[子宫收缩]]，引起[[流产]]，孕妇慎食！
现代研究：苦瓜含苦瓜、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。
苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。
苦瓜仁 (籽) 味[[苦甘]]，却可“益气壮阳”。此处壮阳，殆指肾火积热，房事一触即泄，得苦瓜仁散其邪热，性事反得平衡而复正常，故能壮阳。若体弱[[虚寒]]的[[阳痿]]，服之益增其痿矣。
据动物实验，[[妊娠]]大鼠灌服苦瓜浆汁引起[[子宫出血]]，并在数小时死亡，那么孕妇不宜吃苦瓜了。
【来源】葫芦科苦瓜属植物苦瓜Momordica charantia L.，以瓜、根、藤及叶入药。夏季采集，分别处理，晒干。
【性味归经】瓜、根、叶：苦，凉。
【功能主治】清热解毒。用于中暑发热，[[牙痛]]，[[肠炎]]，痢疾，[[便血]]；外用治痱子，疔疮疖肿。
【用法用量】瓜、根、平：2～3两；外用适量，捣烂敷或搽患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
【文化欣赏】
清.叶申芗。《减字[[木兰花]].锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”
民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
民间谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”
==苦瓜常见的病害==
===苦瓜白绢病===
发病特征：
全株枯萎，茎基缠绕白色[[菌索]]或菜籽状茶褐色[[小核]]菌，患部变褐腐烂。土表可见大量白色菌索和茶褐色[[菌核]]。
发病规律：
病菌以菌索及菌核随病残体遗落在土中越冬，借助灌溉水、雨水传播，从[[伤口]]侵入致病。发病后菌核又借助流水传播或借助[[菌丝]]攀援接触邻近植株进行再次侵染致病。高温多湿的天气有利于发病。植地连作，土壤偏酸，通透性好的[[沙壤土]]，施用未腐熟的土杂肥，往往发病较重。
防治方法：
（1）重病地避免连作。
（2）及时检查，发现病株及时拔除、烧毁，病穴附近用[[菌根]]消兑水150市斤，灌根。
（3）预防为主，综合治理。
===苦瓜[[穿孔]]病===
发病特征：
主要危害叶片。叶斑近圆形，黄褐色至黄白色或灰白色，横径1毫米至数毫米不等，斑面出现针头大的小黑点。后期病斑组织易脱落成叶片穿孔，穿孔斑周缘尚残留[[坏死]]组织。本病与尾孢叶斑病颇近似，不同点在于：本病病征为小黑点而不是霉状物，且多呈穿孔斑。
发病规律：
病菌均以[[菌丝体]]和分孢器随病残体遗落在土壤中存活越冬，以分生孢子作为初侵与再侵[[接种]]体，借助雨水溅射而传播侵染致病。温暖多湿的天气有利于发病。
防治方法：
（1）选用抗病品种。
（2）结合防[[炭疽病]]综合防治。
（3）用50%[[安瑞克]]800倍液[[喷雾]]。
==营养分析==
1、促进饮食、[[消炎退热]]：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，[[健脾]][[开胃]]；所含的[[生物碱类]]物质奎宁，有利尿[[活血]]、消炎退热、清心明目的功效；
2、防[[癌]]抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的[[免疫功能]]，使[[免疫细胞]]具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种[[蛋白]]成分，能加强巨噬能力，临床上对[[淋巴肉瘤]]和[[白血病]]有效；从苦瓜籽中提炼出的[[胰蛋白酶抑制剂]]，可以抑制癌细胞所分泌出来的[[蛋白酶]]，阻止[[恶性肿瘤]]生长；
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似[[胰岛素]]的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
==适宜人群==
一般人群均可以食用。
1、适宜糖尿病、[[癌症]]、痱子患者；
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
==烹饪指导==
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可[[清热止痒]]祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护[[骨骼]]、牙齿及[[血管]]，使铁质吸收得更好，有[[健胃]]的功效，能治疗[[胃气痛]]、眼痛、感冒、[[伤寒]]和小儿腹泻[[呕吐]]等。
4、苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。
<b>冰爽苦瓜</b>
口味：脆嫩爽口，清凉去火
===苦瓜粉的功效===
<b>1、保健功能</b>：苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，苦瓜中含有的有效成份“植物胰岛素”，即苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，重要的是改善[[胰岛]]腺功能修复B细胞，对[[并发症]]有明显的改善作用, 同时具有[[调节血脂]]、降低[[血压]]的作用,还能使胰岛素细胞活性增强,[[自身调节]]血糖的能力地增强,加速血糖氧化,符合人体[[代谢]]的自然规律。苦瓜另一个作用是清暑除烦、解,、明目、益气壮阳，平时吃苦瓜可以[[清毒]],[[降火]],并且苦瓜还有"植物胰岛素"的美誉,能够预防和改善糖尿病的并发症,具有调节血脂并提高免疫力的作用。 2<b>、瘦身功能</b>：一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％～60％左右。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使[[腰围]]瘦小2毫米……药理研究证实，高能清脂素不进入人体[[血液]]，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——[[小肠]]，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。 <b>3、药用功能：</b>苦瓜粉中含有的“[[多肽]]—P”，对糖尿病如同胰岛素一样有效，并可取而代之作为糖尿病的治疗药物。物质基础可能包括甾甙、皂甙、[[肽]]类物质。苦瓜粉中所含的苦瓜蛋白，可提高机体的免疫功能，促进免疫细胞消灭癌细胞，这种蛋白[[脂类]]物质可能成为治疗癌症的新药。[[活性成分]]主要是蛋白质、皂甙。苦瓜素有抗[[艾滋病病毒]]的作用，抗病毒蛋白MAP30有望开发成一种新型的治疗[[艾滋病]]的药物。苦瓜中含有一种有[[避孕]]作用的物质，α-苦瓜素、β-苦瓜素可引起[[怀孕]]小鼠早期、中期流产或致畸。 <b>苦瓜粉的用途 </b>
康加丽苦瓜粉被广泛用于天然保健营养品（可作为糖尿病人专供食品、瘦身减肥食品及广大消费者[[保健食品]]）、功能性食品、还可以用于高级[[化妆品]]特殊添加剂及制药原料。
康加丽苦瓜粉颜色淡绿色，入口苦涩感觉，易溶于水，其目数是1000目，达到破壁程度，不含任何添加剂及[[防腐剂]]，是纯天然的绿色食品。
===使用方法===
<b>1、瘦身排毒饮</b>
用料：苦瓜粉2匙、山药粉1匙
做法：将苦瓜粉、山药粉放入杯中，用热水冲泡，加入蜂蜜（或白糖）搅拌饮用。小智囊：山药也是一种天然的纤体美食，它含有足够的[[纤维]],且本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心食用，苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效，一起服用可增强减肥排毒效果，常饮苦瓜粉还可治疗痘痘等肌肤问题，对便泌也很有效。
<b>2、苦瓜美白保湿[[面膜]]</b>
用料：苦瓜粉2匙 薏仁粉1匙 [[珍珠粉]]适量做法：将苦瓜粉、薏仁粉、珍珠粉放入面膜碗中，加适量牛奶（或凉[[饮用水]]）搅拌成糊状,敷于面部，15～20分钟后用温水洗净。每周2～3次。苦瓜粉也可单独做面膜。
[[分类:中草药]][[分类:饮食保健]][[分类:烹饪]]
==参看==
*[[中医饮食/苦瓜|《中医饮食营养学》- 苦瓜]]
*[[食物疗法/苦瓜|《食物疗法》- 苦瓜]]
*[[本草纲目/苦瓜|《本草纲目 · 苦瓜》]]
== 百科帮你涨知识 ==
