满洲里市辖境的草原土壤松散，富含[[有机质]]，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅。也可以晾干，以备冬季食用。
===青腿子===
<b />功效：益气、散血热、[[化痰]][[理气]]。
宜食：适宜[[高血压]]、[[肝炎]]、[[肺结核]]患者；适宜软骨病患者食用。
忌食：性平无忌。
提示：青腿子是口蘑的一种，含蛋白质非常高35.6%、碳水化合物含量为23.1%、还含有人体所需要的8种氨基酸及磷等矿物质。青腿子主要产于东北、河北、内蒙古等地，以张家口地区的青腿子最为出名。青腿子除产地外，多以干品上市，需要涨发后使用。涨发时要用温水，水量不可过多，涨发的水经过沉淀过滤后可以作为鲜汤使用。
==营养价值==
1、含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；
2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；
3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
==保健价值==
口蘑性平,味甘温,有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体[[免疫功能]]和健肤作用,经常食用还有降低[[血压]]及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
==适宜人群==
一般人都适合食用，尤其适合癌症、[[心血管系统]]疾病、[[肥胖]]、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
==烹饪指导==
1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；
2、宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。
==食疗作用==
中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
==实用菜谱==
<b>口蘑牛扒</b>
原料牛扒220g、番茄沙司30g、例想畔5g、圆葱碎5g、口蘑1OOg。
