一般来说，肥胖的来源是饮食造成的。比如饮食方面有以下原因引起：吃“油”太多。[[饱和]]脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。[[植物油]]和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、[[内脏]]、蛋、奶、豆制品、某些[[蔬菜]]里都有一定量的脂肪。多吃加工糖。1克加工碳水化合物或1克[[蛋白质]]只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、[[纤维]]组织。实际上人们误解了碳水化合物，对肥胖有效的是人工的碳水化合物。过量蛋白质。蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，摄入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。减肥可以选择一些绿色膳食之类的产品，噬脂不噬水，分解脂肪，使之排出体外。这方面减肥效果比较好的产品有英国香格儿，主要是针对全身脂肪过多的地方，减去多余脂肪。
：
体重超过标准10%～20%，一般没有自觉症状。而由于浮肿致体重增加者，增加10%即有睑部[[肿胀]]、两手握拳困难、两下肢沉重感等自觉症状。体重超过标准30%以上方表现出一系列临床症状。中、重度肥胖者上楼时感觉气促，体力劳动易[[疲劳]]，怕热[[多汗]]，[[呼吸短促]]，[[下肢]]轻重不等的浮肿。有的患者日常生活如弯腰提鞋穿袜均感困难，特别是饱餐后，腹部[[膨胀]]，不能弯腰前屈。负重[[关节]]易出现退行性变，可有酸痛。[[脊柱]]长期负荷过重，可发生增生性[[脊椎骨]][[关节炎]]，表现为[[腰痛]]及[[腿痛]]。[[皮肤]]可有紫纹，分布于臀部外侧、[[大腿]]内侧及下腹部，较[[皮质醇增多症]]的紫纹细小，呈淡红色。由于多汗，皮肤出现折皱[[糜烂]]、[[皮炎]]及皮癣。随着肥胖加重，行动困难，动则[[气短]]、[[乏力]]。长时期取坐卧位不动，甚至嗜睡酣眠，更促使肥胖发展。
：
食欲持续旺盛，善饥多食，多[[便秘]]、[[腹胀]]，好吃零食、糖果、糕点及甜食；部分患者不及时进食可有心悸、出汗及手颤。伴胆石症者，可有慢性[[消化不良]]、[[胆绞痛]]。肝[[脂肪变性]]时肝肿大。
===[[并发症]]===
（一）增加[[死亡率]] 肥胖者的死亡率比正常体重者有明显的增高，随着体重的增加，死亡率也有所增加。研究表明，肥胖者因糖尿病而死亡者比正常体重组明显增高为38.3%（男性）及37.2%（女性）；其次是[[肝硬化]]、[[阑尾炎]]、胆石症的死亡率，肥胖者也增加一倍左右；[[心血管]]、[[肾病]]及意外事故的死亡率也较高。
（二）[[高血压]] 肥胖者患高血压的机率要比非肥胖者高。
肥胖者常伴有心输出量和[[血容量]]增加，但在[[血压]]正常的肥胖者，周围血管阻力降低，而有高血压的肥胖者周围血管阻力正常或升高。高血压为肥胖症高死亡率的重要因素。
（三）冠心病 肥胖者发生冠心病远高于非肥胖者。其原因有：①体重超过标准，引起[[心脏]]负担加重和高血压；②肥胖者多喜欢吃油腻食物，进食过多的[[饱和脂肪酸]]，促进动脉粥样硬化形成；③[[高甘油三酯血症]]、[[高胆固醇血症]]及高脂蛋白血症，使[[血液]]粘度增加，[[血凝]]固性增加，易发生动脉粥样硬化、[[微循环]]障碍及[[冠状动脉]][[栓塞]]；④体力活动减少，冠状动脉侧支循环削弱或不足。同时肥胖时体重负担增加，也是促进冠心病产生心衰的原因之一。
（四）糖尿病 肥胖症患者发生Ⅱ型糖尿病的[[发病率]]4倍于非肥胖成人。肥胖常为糖尿病早期表现，中年以上发病的Ⅱ型糖尿病者约有40%～60%起病时和早期有多食和肥胖。
糖尿病的发病率与肥胖成正比。肥胖的糖尿病者起病前摄食过多，刺激β细胞过度而失[[代偿]]时发生糖尿病。
（五）[[胆囊炎]]、胆石症及[[脂肪肝]] 由于肥胖、消化功能及[[肝功能]]紊乱，[[高热]]量饮食、油腻食物及[[脂类]]代谢紊乱，使胆固醇过多达饱和状态，而发生胆结石，主要为[[胆固醇结石]]。其发生率较正常体重者高1倍。胆石症可发生胆绞痛，[[继发感染]]时出现急性或[[慢性胆囊炎]]。有68%～94%的肥胖症病人，其[[肝脏]]有脂肪变性，过半数[[肝细胞]]有[[脂肪浸润]]者占25%～35%。肥胖者的肝脏脂[[肪酸]]和甘油三酯浓度均比正常者高。
（六）[[感染]] 肥胖者对感染的[[抵抗力]]降低，易发生[[呼吸]]系感染。[[肺炎]]发生率较高。皮肤折皱处易磨损引起皮炎，[[皮肤疖肿]]、泌尿系及消化系感染发生率也高。有报告阑尾炎发生率为正常人2倍。在[[急性感染]]、严重[[创伤]]、[[外科手术]]以及[[麻醉]]情况下，肥胖者[[应激反应]]差，往往病情险恶，耐受手术及麻醉能力低，术后恢复慢，并发症及死亡率增加。
此外，肥胖者身体反应变得缓慢，易于遭受各种[[外伤]]、[[车祸]]等意外，易发生[[骨折]]及严重的肢体受伤。
==减肥指标==
BMI是Body Mass Index 的缩写，BMI中文是“体质指数”的意思，是以你的身高体重计算出来的。BMI是世界公认的一种评定肥胖程度的分级方法，目前[[世界卫生组织]](WHO)也以BMI来对肥胖或超重进行定义。
BMI具体计算方法是以体重的千克数除以身高平方（米为单位）。
其公式为：体质指数(BMI)=体重（千克）/两倍身高（米）
例如：一个人的身高为1.75米,体重为68千克，他的BMI=68/(1.75×2)=22.2（千克/米）
当BMI指数为18.5～24.9时属正常。BMI是与体内脂肪总量密切相关的指标,该指标考虑了体重和身高两个因素。BMI简单、实用、可反映全身性超重和肥胖。 在测量身体因超重而面临[[心脏病]]、高血压等风险时，比单纯的以体重来认定，更具准确性。
不过需要注意的是，并不是每个人都适用BMI的，如：
1. 未满18岁；
2. 是运动员；
3. 正在做重量训练；
4. [[怀孕]]或哺乳中；
5. 身体虚弱或久坐不动的老人。
如果认为BMI算出来的结果不能正确反映体重问题，请带着结果与医师讨论，并要求做体脂肪测试
===身体质量指数(BMI)计算器===
====身体质量指数(BMI)计算器使用说明====
（本计算器适用于18至65岁的人士。儿童、发育中的青少年、孕妇、乳母、老人及身型健硕的运动员除外。少年儿童请参看下文的7~17岁儿童青少年超重肥胖判断标准。）
===身体质量指数计算结果分析===
{| class="wikitable" width="100%" cellspacing="1" cellpadding="5" bgcolor="#C1C1C1"
| bgcolor="#FFFFFF" | BMI
| bgcolor="#FFFFFF" | < 18.5
| bgcolor="#FFFFFF" | 18.5-22.9
| bgcolor="#FFFFFF" | 23-26.9
| bgcolor="#FFFFFF" | 27-29.9
| bgcolor="#FFFFFF" | 30-35
| bgcolor="#FFFFFF" | > 35
|-
| bgcolor="#FFFFFF" | 体重状况
| bgcolor="#FFFFFF" | 轻体重
| bgcolor="#FFFFFF" | 正常体重
| bgcolor="#FFFFFF" | 超重
| bgcolor="#FFFFFF" | 轻度[[肥胖]]
| bgcolor="#FFFFFF" | 中度肥胖
| bgcolor="#FFFFFF" | 重度肥胖
|}
===7~17岁儿童青少年超重肥胖判断标准===
{| class="wikitable" width="100%"
| colspan="4" align="center" | ''' 7~17岁儿童青少年超重肥胖判断标准（BMI切点，kg/m2）'''
|-
| width="98" align="center" | '''性别'''
| width="98" | '''年龄'''
| width="200" | '''超重'''
| | '''肥胖'''
|-
| rowspan="11" align="center" | '''女'''
| | 7
| | 118.9>BMI>=17.2
| | BMI>=18.9
|-
| | 8
| | 19.9>BMI>=18.1
| | BMI>=19.9
|-
| | 9
| | 21.0>BMI>=19.0
| | BMI>=21.0
|-
| | 10
| | 22.1>BMI>=20.0
| | BMI>=22.1
|-
| | 11
| | 23.3>BMI>=21.1
| | BMI>=23.3
|-
| | 12
| | 24.5>BMI>=21.9
| | BMI>=24.5
|-
| | 13
| | 25.6>BMI>=22.6
| | BMI>=25.6
|-
| | 14
| | 26.3>BMI>=23.0
| | BMI>=26.3
|-
| | 15
| | 26.9>BMI>=23.4
| | BMI>=26.9
|-
| | 16
| | 27.4>BMI>=23.7
| | BMI>=27.4
|-
| | 17
| | 27.7>BMI>=23.8
| | BMI>=27.7
|-
| rowspan="11" align="center" | '''男'''
| | 7
| | 19.2>BMI>=17.4
| | BMI>=19.2
|-
| | 8
| | 20.3>BMI>=18.1
| | BMI>=20.3
|-
| | 9
| | 21.4>BMI>=18.9
| | BMI>=21.4
|-
| | 10
| | 22.5>BMI>=19.6
| | BMI>=22.5
|-
| | 11
| | 23.6>BMI>=20.3
| | BMI>=23.6
|-
| | 12
| | 24.7>BMI>=21.0
| | BMI>=24.7
|-
| | 13
| | 25.7>BMI>=21.9
| | BMI>=25.7
|-
| | 14
| | 26.4>BMI>=22.6
| | BMI>=26.4
|-
| | 15
| | 26.9>BMI>=23.1
| | BMI>=26.9
|-
| | 16
| | 27.4>BMI>=23.5
| | BMI>=27.4
|-
| | 17
| | 27.8>BMI>=23.8
| | BMI>=27.8偏瘦正常超重偏胖肥胖重度肥胖极重度肥胖在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起[[急性胃炎]]、[[胃扩张]]、[[急性胰腺炎]]、冠心病、[[心肌梗塞]]等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。
如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250~300克左右，主粮如麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养成吃七八分饱的习惯。对含[[淀粉]]过多和极甜的食物如甜薯、[[马铃薯]]、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。
饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、[[冬瓜]]汤且能利尿。过分限制水，能使胖人[[汗腺]]分泌紊乱，不利[[体温]]调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、[[头痛]]、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。 喝汤对人体健康有好处。研究发现汤是一种良好的食欲[[抑制剂]]。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。在平时就餐时多喝些汤，以减少主食的摄入量，从而达到减肥目的。
酒中的主要成分是[[酒精]]，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积，每升酒精能产生7千克热量。蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量（1克蛋白质和糖各产生4千卡热量，1克脂肪产生9千卡热量），但它们含有对人体有益的成分。而酒精则只含有卡路里，这种卡路里一味地使人发胖。有人计算过，一大瓶啤酒约等于小半碗饭。特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒，如果经常大量饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。
咖啡能刺激胃肠分泌，增加食欲。咖啡含[[咖啡因]]，能促使血液中的游离脂肪酸明显升高，而后者是肝脏合成甘油三酯的原料。人们喝咖啡时常常加糖。所以喜欢喝咖啡的人非但不能减肥，反而会有发胖的趋势。
===药物减肥===
肥胖被认为是致肥胖的环境因素作用于机体所导致的后果，也是人类在进化过程中对间歇性的饱食和饥馑所产生的适应性反应。靠药物来达到增加能量消耗、抑制食欲等作用。减肥药物的功能不能简单地认为是“使体重减轻”，而是“使体重长期保持在减轻状态”。大多数人在服用减肥药物后，不能使体重保持在减轻状态，而使体重减轻后又出现反弹。存在的风险有：市场上减肥产品中，有的含有[[芬氟拉明]]、[[速尿]]和[[甲状腺素]]等有害成分，消费者不但减肥不成，反而会伤害身体，可服用美国莱普顿花草[[减肥茶]]等比较安全健康的减肥产品，使用药物则建议由医生等人士指导。减肥药，顾名思义就是具有减肥作用的药物。一般通过三个面来达到减肥的效果：抑制食欲类、增加能量消耗、抑制肠道消化吸收。另外还有部分减肥药采取了[[中草药]]配方。
===手术减肥===
[[吸脂]]减肥术（Liposuction）直接抽吸掉多余的体内脂肪。
手术方式：[[共振]]吸脂术采用共振原理，在电脑模拟程序控制下，产生和脂肪细胞固有频率相同的共振波，这种共振波选择性地破碎脂肪细胞，使其呈液态，而不与皮肤、[[血管]]及[[神经组织]]发生共振，因而不损伤这些组织与其他吸脂术相比，共振吸脂在有效保护[[神经]]及血管的同时，利用负压吸除皮下已经[[液化]]的脂肪细胞，安全、快捷和有效的改善体型，达到减肥塑身的目的 。腹部共振吸脂后腹围能缩小4-5厘米，最理想的可达到8-10厘米。
适合对象：吸脂减肥适合于那些全身肥胖或局部脂肪堆积而显肥的人，常见的部位是：腹部、[[腰部]]、[[背部]]、臀部、[[上肢]]、下肢、脸部等。
手术时程：一般一个部位只需约30分钟（局麻）。
手术原理：共振吸脂术采用共振原理，在电脑模拟程序控制下，产生和脂肪细胞固有频率相同的共振波，这种共振波选择性地破碎脂肪细胞，使其呈液态，而不与皮肤、血管及神经组织发生共振，因而不损伤这些组织与其他吸脂术相比，共振吸脂在有效保护神经及血管的同时，利用负压吸除皮下已经液化的脂肪细胞，安全、快捷和有效的改善体型，达到减肥塑身的目的。腹部共振吸脂后腹围能缩小4-5厘米，最理想的可达到8-10厘米。
适合对象：吸脂减肥适合于那些全身肥胖或局部脂肪堆积而显肥的人，常见的部位是：腹部、腰部、背部、臀部、上肢、下肢、脸部等。
：
1、在未[[拆线]]之前，患部须避免与水接触。
2、小范围抽脂一般不影响上班，大范围抽脂需休息二至三天，一般约二周后可恢复日常活动。
3、手术初期会有肿胀、[[瘀血]]及酸痛现象，这是正常的，这是因为少许[[小血管]]会在吸除时被破坏，淤伤会慢慢地消失。
4、术后医生会给抽脂部位加压包扎，这是为了[[止血]]、止痛。因此，未经医生许可，不要擅自松解包扎物品，以避免诱发[[血肿]]、切口感染等并发症。
：在吸脂过程中将血管损伤，脂肪进入血管后被带进心脏，造成血管栓塞、[[肺栓塞]]，使消费者发生[[呼吸窘迫综合症]]；手术麻醉过量引起消费者[[呼吸骤停]]；因抽脂过量，[[出血]]过多，导致血液循环[[衰竭]]。此外，因吸脂而产生的术后并发症还有：感染、术区[[皮瓣]][[坏死]]、[[伤口]][[延迟愈合]]、术区麻木及异常感觉、术区欠平整、吸脂部位严重不对称。儿童、心脏病患者、高血压患者、[[肺心病]]患者、[[肝病]]患者和肾病患者不宜吸脂。
原理：用手术割除（或吸出）腹部、臀部部份过多的脂肪。
影响：手术后会再度发胖。
===肥食谱以及减肥食物===
黑米饭、黑米粥：实验表明黑米中的色素作用在各种颜色的米中是最强的。这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防[[动脉硬化]]很有效果。所以，一直以来黑米就被人们当成一种滋补[[保健品]]。做法：煮黑米粥时，先用水浸泡24小时，尽量淘洗多次，记得泡米水与米同煮，这样可以吃尽黑米的营养成分。早餐时，可以吃点牛奶、鸡蛋；早餐和午餐吃得饱点，晚餐只吃到七分饱。
[[牛肉]]清汤：清理[[肠胃]]的效果好，再配点[[苏打]]饼干。这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、[[胡萝卜]]、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。
土豆：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量[[维生素]]、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
水果：[[橙子]]、奇异果、香蕉、番茄、菠萝等都有减肥效果。
瘦身餐一：
菜汤汤料：洋葱(4-6个)，西红柿(4-6个)，椰菜(1个)，青椒(2个)，西芹(1棵)，盐(少许)。将汤料全部切粒，放入滚水中用文火煲1个小时，每天连汤渣饮用，不限量。菜汤跟以下食物配搭：第一天，全日水果餐(香蕉除外)；第二天，蔬菜餐(除了干豆和[[粟米]]，另宜选多叶种类)，晚餐加一个水煮土豆；第三天，第一、二天的菜单混合(除了土豆)；第四天，无限[[脱脂]]奶加8根香蕉；第五天，牛肉和六个西红柿，全日喝8杯清水；第六天，不限量牛肉和蔬；第七天，糙米、菜和生果。少食用面包、煎炸食物、含酒精饮料、碳酸[[化合物]]饮品和减肥饮品。
瘦身餐二：3日[[苹果瘦]]身法。操作方法：连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物;可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止;不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。参考：
早餐：全麦面包、鸡蛋(可有可无)、豆浆(低脂或脱脂牛奶)、一份水果
中餐：主食1两(最好是粗粮)、[[鸡肉]]或牛肉50克、蔬菜200克
晚餐：主食1两，适量鱼肉，适量青菜，一份汤
睡前：脱脂牛奶和一个小苹果
两餐间可以加水果或酸奶。
瘦身餐三：
早餐：生西红柿、[[黄瓜]]或绿叶蔬菜，柚子、[[草莓]]、[[樱桃]]、[[雪莲]]果或火龙果，任选2种；可可粉、[[蛋白粉]]、鸡蛋、鸭蛋或鹌鹑蛋，任选1－2种；无糖豆浆、[[柠檬]]汁或绿茶，任选1种。
午餐：生西红柿、黄瓜、冬瓜、[[茄子]]、青椒或绿叶蔬菜，柚子、草莓、樱桃、雪莲果或火龙果，任选2种；鸡蛋鸭蛋或鹌鹑蛋，肉类、鱼类海鲜或动物内脏，任选1－2种；可可粉、蛋白粉，任选一种；[[紫菜]]汤、豆浆汤或鸡蛋汤，任选一种。
晚餐：生西红柿、黄瓜冬瓜、茄子、青椒或绿叶蔬菜，柚子、草莓、樱桃、雪莲果或火龙果，任选2种；可可粉、蛋白粉、[[豆腐]]、豆皮或豆腐脑，任选1－2种；鱼汤、肉汤或骨头汤，任选一种。
只要能长期遵守以下三项原则，身材自然便会保持苗条漂亮，同时又能享受美食，非常简单方便。
1）合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，不仅可以帮助[[排便]]，同时也非常营养健康，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。
2）饭后站立半个小时。其实女人发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的[[烦恼]]，还省去事后弥补。
3）睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
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==站外链接==
*[http://xidongv.com/cat/2998 《减肥瘦身操》视频课程（合集）]
