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白砂糖
,== 概述==
糖是用[[甘蔗]]或[[甜菜]]等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是[[蔗糖]]。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为[[结晶]]状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于[[红糖]]。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和[[土法]]制的绵白糖两种。前者[[色泽]]洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体[[大小]]不同，白砂糖的结晶颗粒大，含[[水分]]很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。
广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜[[品种]]的主要调味原料。
== 白砂糖的别名==
[[砂糖]]、石蜜、白霜糖、白糖
== 白砂糖的食用量==
每天不超过30克
== 白砂糖的营养价值==
1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的[[吸收]]，但过多就会妨碍钙的吸收；
2. 吃糖后应及时漱口或刷牙，以防[[龋齿]]的产生；
3 .[[糖尿病]]病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。
== 白砂糖适合的人群==
一般人群均可食用
== 白砂糖的食疗功效==
白砂糖味甘、性平，归脾、[[肺经]]；
有润肺[[生津]]、[[止咳]]、和中益肺、舒缓[[肝气]]、[[滋阴]]、调味、除[[口臭]]、解盐卤毒之功效。
== 白砂糖的食用建议==
1. 炒菜时不[[小心]]把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；
2. 糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
糖的妙用：
1. 用[[酱油]]烧菜时，酱油中的糖分有些被[[分解]]，菜肴往往带有酸味，在炒菜时加点糖，酸味即可消除；
2. 煮[[火腿]]前，可先在火腿上涂些白糖，容易煮烂，并有提味的[[作用]]；
3. 用温糖水[[浸泡]]干[[蘑菇]]，可使之更鲜美；
4. 食物加糖后，[[霉菌]]不易侵入，可以延缓变质。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%99%BD%E7%A0%82%E7%B3%96 中医古籍论白砂糖]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
糖是用[[甘蔗]]或[[甜菜]]等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是[[蔗糖]]。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为[[结晶]]状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于[[红糖]]。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和[[土法]]制的绵白糖两种。前者[[色泽]]洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体[[大小]]不同，白砂糖的结晶颗粒大，含[[水分]]很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。
广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜[[品种]]的主要调味原料。
== 白砂糖的别名==
[[砂糖]]、石蜜、白霜糖、白糖
== 白砂糖的食用量==
每天不超过30克
== 白砂糖的营养价值==
1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的[[吸收]]，但过多就会妨碍钙的吸收；
2. 吃糖后应及时漱口或刷牙，以防[[龋齿]]的产生；
3 .[[糖尿病]]病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。
== 白砂糖适合的人群==
一般人群均可食用
== 白砂糖的食疗功效==
白砂糖味甘、性平，归脾、[[肺经]]；
有润肺[[生津]]、[[止咳]]、和中益肺、舒缓[[肝气]]、[[滋阴]]、调味、除[[口臭]]、解盐卤毒之功效。
== 白砂糖的食用建议==
1. 炒菜时不[[小心]]把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；
2. 糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
糖的妙用：
1. 用[[酱油]]烧菜时，酱油中的糖分有些被[[分解]]，菜肴往往带有酸味，在炒菜时加点糖，酸味即可消除；
2. 煮[[火腿]]前，可先在火腿上涂些白糖，容易煮烂，并有提味的[[作用]]；
3. 用温糖水[[浸泡]]干[[蘑菇]]，可使之更鲜美；
4. 食物加糖后，[[霉菌]]不易侵入，可以延缓变质。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%99%BD%E7%A0%82%E7%B3%96 中医古籍论白砂糖]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
