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延草
,== 概述==
[[延草]]因其[[营养]]丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖[[葫芦]]之类的小吃。栽种者称家延草，野生者称野延草；[[中药]]材称[[淮山]]，淮延草、怀延草等。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，[[干燥]]。中国栽培的延草主要有普通的延草和田薯两大类。普通的延草[[块茎]]较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀延草，江汉南城淮延草最为有名。
延草为中药名，出唐·[[侯宁极]]《[[药谱]]》。《[[中华人民共和国药典]]》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
== 延草的别名==
延草又称[[薯蓣]]、[[山芋]]、[[诸薯]]、山药、[[薯药]]、[[大薯]]、[[山蓣]]
== 延草的营养成分==
延草营养十分丰富，每500克含[[蛋白质]]7.1克、[[碳水化合物]]68.4克、[[粗纤维]]4.3克、钙66毫克、铁1.4毫克、[[胡萝卜素]]0.1毫克、[[硫胺素]]0.38毫克、[[核黄素]]0.1毫克、[[尼克酸]]1.4毫克、[[维生素C]] 19毫克。
== 延草的营养价值分析==
1. [[健脾]][[益胃]]、助[[消化]]：
延草含有[[淀粉酶]]、多酚氧化酶等物质，有利于脾[[胃消]]化[[吸收]][[功能]]，是一味[[平补]]脾胃的药食两用之品。不论[[脾阳]]亏或[[胃阴虚]]，皆可食用。临床上常用治[[脾胃虚弱]]、食少体倦、[[泄泻]]等病症；
2. 滋肾益精：
延草含有多种[[营养素]]，有强健机体，滋肾益精的[[作用]]。大凡肾亏[[遗精]]，妇女[[白带]]多、[[小便频数]]等症，皆可服之；
3. 益肺[[止咳]]：
延草含有[[皂甙]]、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益[[肺气]]，养[[肺阴]]，治疗[[肺虚]][[痰嗽]][[久咳]]之症；
4. 降[[低血糖]]：
延草含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗[[糖尿病]]，是糖尿病人的[[食疗]]佳品；
5. [[延年]]益寿：
延草含有大量的黏液蛋白、[[维生素]]及[[微量元素]]，能有效阻[[止血]]脂在[[血管]]壁的沉淀，预防[[心血]]疾病，取得益志[[安神]]、延年益寿的功效；
6. 抗[[肝昏迷]]
近年研究发现延草具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
== 适合吃延草的人==
一般人均可食用延草。
1. 适宜糖尿病[[患者]]、[[腹胀]]、病后虚弱者、[[慢性肾炎]]患者、长期[[腹泻]]者；
2. 延草有[[收涩]]的作用，故[[大便燥结]]者不宜食用；另外有[[实邪]]者忌食延草。
== 延草的食疗功效==
延草性平、味甘[[无毒]]，有[[补血]]、[[益气]]、长[[肌肉]]、止泄泻、治[[消渴]]、益肺[[固精]]、滋养强壮等功效，是药、膳皆佳的菜品。
延草味甘、性平，入肺、脾、[[肾经]]；不燥不腻；
延草具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳[[明目]]、助[[五脏]]、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
延草主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、[[久泄]][[久痢]]、[[肺气虚]]燥、[[痰喘]][[咳嗽]]、[[肾气]]亏耗、[[腰膝酸软]]、下肢痿弱、消渴[[尿频]]、遗精[[早泄]]、[[带下]][[白浊]]、[[皮肤]]赤肿、[[肥胖]]等病症。
== 与延草相克的中药==
延草与[[甘遂]]不要一同食用；也不可与碱性[[药物]]同服。
== 延草的食用建议==
1. 延草[[切片]]后需立即[[浸泡]]在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜延草切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用[[清水]]加少许醋洗，这样可减少黏液。
3. 延草[[质地]]细腻，味道香甜，不过，延草皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完延草的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的延草外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，[[水分]]少。皮可鲜炒，或[[晒干]]煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5. 延草鲜品多用于[[虚劳]]咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
== 延草的推荐食用量==
每餐50～250克
== 延草药典标准==
品名
延草
Shanyao
DIOSCOREAE RHIZOMA 来源
本品为[[薯蓣科]]植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥[[根茎]]。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和[[须根]]，干燥，或趁鲜切厚片，干燥；也有选择肥[[大顺]]直的干燥延草，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成[[圆柱]]状，晒干，[[打光]]，习称“光延草”。 性状
本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。[[体重]]，质坚实，不易折断，断[[面白]]色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。光延草呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。 鉴别
（1）本品粉末类白色。[[淀粉]]粒[[单粒]]扁卵形、三角状卵形、类圆形或矩圆形，直径8～35μm，[[脐点]]点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由2～3分粒组成。[[草酸]]钙针晶束存在于黏液[[细胞]]中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。具缘[[纹孔]]导管、[[网纹导管]]、[[螺纹导管]]及[[环纹导管]]直径12～48μm。
（2）取本品粉末5g，加[[二氯甲烷]]30ml，加热回流2小时，滤过，滤液蒸干，[[残渣]]加二氯甲炕1ml使[[溶解]]，作为供试品[[溶液]]。另取延草对[[照药]]材5g，同[[法制]]成对照药材溶液。照[[薄层色谱法]]（[[2010年版药典一部附录Ⅵ]] B）试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以[[乙酸乙酯]]一[[甲醇]]一浓氨[[试液]]（9：1：0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸[[乙醇]]溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 检查 水分
不得过16.0%（[[2010年版药典一部附录Ⅸ]] H第一法）。 总灰分
不得过4.0%（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。
二氧化硫残留量
照[[二氧化硫]]残留量测定法（2010年版药典一部附录Ⅸ U）测定，不得过过400mg/kg。 浸出物
照水溶性[[浸出物测定法]]（2010年版药典一部附录X A）项下的冷浸法测定，不得少于7.0%。 延草饮片 炮制 延草
除去杂质，分开[[大小]]个，[[泡润]]至透，切厚片，干燥。切片者呈类圆形的厚片。表面类白色或淡黄白色，质脆，易折断，断面类白色，富粉性。 浸出物
同[[药材]]，不得少于4.0%。
[参考资料] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：2010年版：第二增补本[M].北京：中国医药科技出版社，2010. 麸炒延草
取净延草片，照[[麸炒]]法（[[2010年版药典一部附录Ⅱ]]D）炒至黄色。
本品形如延草片，表面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。 浸出物
同药材，不得少于4．0%。
[参考资料] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：2010年版：第二增补本[M].北京：中国医药科技出版社，2010. 性味与归经
甘，平。归脾、脯、肾经。 功能与主治
[[补脾]][[养胃]]，[[生津]]益肺，补肾涩精。用于[[脾虚]]食少，[[久泻]]不止，肺虚[[喘咳]]，[[肾虚]]遗精，带下，尿频，[[虚热]]消渴。麸炒延草补脾[[健胃]]。用于脾虚食少，泄泻[[便溏]]，白带过多。 用法与用量
15～30g。 贮藏
置[[通风]]干燥处，防蛀。 出处
《中华人民共和国药典》2010年版
== 《中医大辞典》·延草==
延草为中药名，出唐·侯宁极《药谱》 延草的别名
[[山薯]]、怀延草 来源及产地
薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的根茎。主产河南、山西、河北、陕西。 性味归经
甘，平。入脾、肺、肾经。 功能主治
健脾胃，益肺肾，补虚羸。治[[脾虚泄泻]]，肺虚咳嗽，消渴，小便频数，遗精，虚劳羸瘦，[[自汗]][[盗汗]]，食少倦怠，慢性肾炎，[[小儿遗尿]]，妇女带下。
延草的用法用量
内服：煎汤，9～18g。补脾焙用，[[益阴]]生用。 化学成分
本品含薯蓣皂苷元、[[多巴胺]]（Dopamine）、延草碱（Batata-sine）、止杈素（AbscisinⅡ）、[[胆碱]]、[[鞣质]]和多种[[氨基酸]]、延草[[多糖]]等。 延草的药理作用
延草对[[脾虚模型]]大鼠有健脾作用，还促进小鼠[[免疫功能]]，降[[血糖]]，抗氧化。
==用到中药延草的方剂==
==用到中药延草的中成药==
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E5%BB%B6%E8%8D%89 中医古籍论延草]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
[[延草]]因其[[营养]]丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖[[葫芦]]之类的小吃。栽种者称家延草，野生者称野延草；[[中药]]材称[[淮山]]，淮延草、怀延草等。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，[[干燥]]。中国栽培的延草主要有普通的延草和田薯两大类。普通的延草[[块茎]]较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀延草，江汉南城淮延草最为有名。
延草为中药名，出唐·[[侯宁极]]《[[药谱]]》。《[[中华人民共和国药典]]》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
== 延草的别名==
延草又称[[薯蓣]]、[[山芋]]、[[诸薯]]、山药、[[薯药]]、[[大薯]]、[[山蓣]]
== 延草的营养成分==
延草营养十分丰富，每500克含[[蛋白质]]7.1克、[[碳水化合物]]68.4克、[[粗纤维]]4.3克、钙66毫克、铁1.4毫克、[[胡萝卜素]]0.1毫克、[[硫胺素]]0.38毫克、[[核黄素]]0.1毫克、[[尼克酸]]1.4毫克、[[维生素C]] 19毫克。
== 延草的营养价值分析==
1. [[健脾]][[益胃]]、助[[消化]]：
延草含有[[淀粉酶]]、多酚氧化酶等物质，有利于脾[[胃消]]化[[吸收]][[功能]]，是一味[[平补]]脾胃的药食两用之品。不论[[脾阳]]亏或[[胃阴虚]]，皆可食用。临床上常用治[[脾胃虚弱]]、食少体倦、[[泄泻]]等病症；
2. 滋肾益精：
延草含有多种[[营养素]]，有强健机体，滋肾益精的[[作用]]。大凡肾亏[[遗精]]，妇女[[白带]]多、[[小便频数]]等症，皆可服之；
3. 益肺[[止咳]]：
延草含有[[皂甙]]、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益[[肺气]]，养[[肺阴]]，治疗[[肺虚]][[痰嗽]][[久咳]]之症；
4. 降[[低血糖]]：
延草含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗[[糖尿病]]，是糖尿病人的[[食疗]]佳品；
5. [[延年]]益寿：
延草含有大量的黏液蛋白、[[维生素]]及[[微量元素]]，能有效阻[[止血]]脂在[[血管]]壁的沉淀，预防[[心血]]疾病，取得益志[[安神]]、延年益寿的功效；
6. 抗[[肝昏迷]]
近年研究发现延草具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
== 适合吃延草的人==
一般人均可食用延草。
1. 适宜糖尿病[[患者]]、[[腹胀]]、病后虚弱者、[[慢性肾炎]]患者、长期[[腹泻]]者；
2. 延草有[[收涩]]的作用，故[[大便燥结]]者不宜食用；另外有[[实邪]]者忌食延草。
== 延草的食疗功效==
延草性平、味甘[[无毒]]，有[[补血]]、[[益气]]、长[[肌肉]]、止泄泻、治[[消渴]]、益肺[[固精]]、滋养强壮等功效，是药、膳皆佳的菜品。
延草味甘、性平，入肺、脾、[[肾经]]；不燥不腻；
延草具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳[[明目]]、助[[五脏]]、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
延草主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、[[久泄]][[久痢]]、[[肺气虚]]燥、[[痰喘]][[咳嗽]]、[[肾气]]亏耗、[[腰膝酸软]]、下肢痿弱、消渴[[尿频]]、遗精[[早泄]]、[[带下]][[白浊]]、[[皮肤]]赤肿、[[肥胖]]等病症。
== 与延草相克的中药==
延草与[[甘遂]]不要一同食用；也不可与碱性[[药物]]同服。
== 延草的食用建议==
1. 延草[[切片]]后需立即[[浸泡]]在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜延草切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用[[清水]]加少许醋洗，这样可减少黏液。
3. 延草[[质地]]细腻，味道香甜，不过，延草皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完延草的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的延草外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，[[水分]]少。皮可鲜炒，或[[晒干]]煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5. 延草鲜品多用于[[虚劳]]咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
== 延草的推荐食用量==
每餐50～250克
== 延草药典标准==
品名
延草
Shanyao
DIOSCOREAE RHIZOMA 来源
本品为[[薯蓣科]]植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥[[根茎]]。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和[[须根]]，干燥，或趁鲜切厚片，干燥；也有选择肥[[大顺]]直的干燥延草，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成[[圆柱]]状，晒干，[[打光]]，习称“光延草”。 性状
本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。[[体重]]，质坚实，不易折断，断[[面白]]色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。光延草呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。 鉴别
（1）本品粉末类白色。[[淀粉]]粒[[单粒]]扁卵形、三角状卵形、类圆形或矩圆形，直径8～35μm，[[脐点]]点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由2～3分粒组成。[[草酸]]钙针晶束存在于黏液[[细胞]]中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。具缘[[纹孔]]导管、[[网纹导管]]、[[螺纹导管]]及[[环纹导管]]直径12～48μm。
（2）取本品粉末5g，加[[二氯甲烷]]30ml，加热回流2小时，滤过，滤液蒸干，[[残渣]]加二氯甲炕1ml使[[溶解]]，作为供试品[[溶液]]。另取延草对[[照药]]材5g，同[[法制]]成对照药材溶液。照[[薄层色谱法]]（[[2010年版药典一部附录Ⅵ]] B）试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以[[乙酸乙酯]]一[[甲醇]]一浓氨[[试液]]（9：1：0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸[[乙醇]]溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 检查 水分
不得过16.0%（[[2010年版药典一部附录Ⅸ]] H第一法）。 总灰分
不得过4.0%（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。
二氧化硫残留量
照[[二氧化硫]]残留量测定法（2010年版药典一部附录Ⅸ U）测定，不得过过400mg/kg。 浸出物
照水溶性[[浸出物测定法]]（2010年版药典一部附录X A）项下的冷浸法测定，不得少于7.0%。 延草饮片 炮制 延草
除去杂质，分开[[大小]]个，[[泡润]]至透，切厚片，干燥。切片者呈类圆形的厚片。表面类白色或淡黄白色，质脆，易折断，断面类白色，富粉性。 浸出物
同[[药材]]，不得少于4.0%。
[参考资料] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：2010年版：第二增补本[M].北京：中国医药科技出版社，2010. 麸炒延草
取净延草片，照[[麸炒]]法（[[2010年版药典一部附录Ⅱ]]D）炒至黄色。
本品形如延草片，表面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。 浸出物
同药材，不得少于4．0%。
[参考资料] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：2010年版：第二增补本[M].北京：中国医药科技出版社，2010. 性味与归经
甘，平。归脾、脯、肾经。 功能与主治
[[补脾]][[养胃]]，[[生津]]益肺，补肾涩精。用于[[脾虚]]食少，[[久泻]]不止，肺虚[[喘咳]]，[[肾虚]]遗精，带下，尿频，[[虚热]]消渴。麸炒延草补脾[[健胃]]。用于脾虚食少，泄泻[[便溏]]，白带过多。 用法与用量
15～30g。 贮藏
置[[通风]]干燥处，防蛀。 出处
《中华人民共和国药典》2010年版
== 《中医大辞典》·延草==
延草为中药名，出唐·侯宁极《药谱》 延草的别名
[[山薯]]、怀延草 来源及产地
薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的根茎。主产河南、山西、河北、陕西。 性味归经
甘，平。入脾、肺、肾经。 功能主治
健脾胃，益肺肾，补虚羸。治[[脾虚泄泻]]，肺虚咳嗽，消渴，小便频数，遗精，虚劳羸瘦，[[自汗]][[盗汗]]，食少倦怠，慢性肾炎，[[小儿遗尿]]，妇女带下。
延草的用法用量
内服：煎汤，9～18g。补脾焙用，[[益阴]]生用。 化学成分
本品含薯蓣皂苷元、[[多巴胺]]（Dopamine）、延草碱（Batata-sine）、止杈素（AbscisinⅡ）、[[胆碱]]、[[鞣质]]和多种[[氨基酸]]、延草[[多糖]]等。 延草的药理作用
延草对[[脾虚模型]]大鼠有健脾作用，还促进小鼠[[免疫功能]]，降[[血糖]]，抗氧化。
==用到中药延草的方剂==
==用到中药延草的中成药==
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E5%BB%B6%E8%8D%89 中医古籍论延草]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
