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青椒
,青椒是[[辣椒]]的一种，但是青椒[[果实]]较大，辣味较淡甚至[[根本]]不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的[[品种]]还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
== 青椒的别名==
青[[柿子]]椒、菜椒、[[甜椒]]、翠椒、[[海椒]]
== 青椒的营养价值==
1.解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过[[发汗]]而降[[低体温]]，并缓[[解肌]]肉[[疼痛]]，因此具有较强的解热镇痛[[作用]]；
2.预防癌种：
辣椒的[[有效成分]]辣椒素是一种抗[[氧化物]]质，它可阻止有关[[细胞]]的[[新陈代谢]]，从而终止细胞[[组织]]的癌变过程，降低癌症细胞的[[发生]]率；
3.增加食欲、帮且[[消化]]：
辣椒强烈的香辣味能[[刺激]][[唾液]][[和胃]]液的分泌，增加食欲，促进[[肠道]][[蠕动]]，帮助消化；
4.降脂[[减肥]]：
辣椒所含的辣椒素，能够促进[[脂肪]]的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
== 青椒的选购==
青椒[[营养]]丰富，是[[群众]]一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春[[播种]]、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。
== 青椒适合的人群==
1. 一般人群均可食用。
2. 眼疾[[患者]]、[[食管]]炎、胃[[肠炎]]、[[胃溃疡]]、[[痔疮]]患者应少吃或忌食；同时有火[[热病]]症或[[阴虚火旺]]，[[高血压]]，[[肺结核]]病的人慎食。
== 青椒的食疗功效==
辣椒味辛、性热，入心、[[脾经]]；
有[[温中散寒]]，[[开胃]]消食的功效；
主治寒滞[[腹痛]]，[[呕吐]]、[[泻痢]]，[[冻疮]]，脾胃许寒，[[伤风]][[感冒]]等症。
== 青椒的食用建议==
1. 青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“[[辣子]]鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“[[糖醋]]青椒”等。
2. [[维生素C]]不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4. 青椒独特的造型与[[生长]][[姿势]]，是喷洒过的[[农药]]都积累在其凹陷的果蒂上，因此[[清洗]]时应先去蒂。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%9D%92%E6%A4%92 中医古籍论青椒]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
== 青椒的别名==
青[[柿子]]椒、菜椒、[[甜椒]]、翠椒、[[海椒]]
== 青椒的营养价值==
1.解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过[[发汗]]而降[[低体温]]，并缓[[解肌]]肉[[疼痛]]，因此具有较强的解热镇痛[[作用]]；
2.预防癌种：
辣椒的[[有效成分]]辣椒素是一种抗[[氧化物]]质，它可阻止有关[[细胞]]的[[新陈代谢]]，从而终止细胞[[组织]]的癌变过程，降低癌症细胞的[[发生]]率；
3.增加食欲、帮且[[消化]]：
辣椒强烈的香辣味能[[刺激]][[唾液]][[和胃]]液的分泌，增加食欲，促进[[肠道]][[蠕动]]，帮助消化；
4.降脂[[减肥]]：
辣椒所含的辣椒素，能够促进[[脂肪]]的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
== 青椒的选购==
青椒[[营养]]丰富，是[[群众]]一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春[[播种]]、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。
== 青椒适合的人群==
1. 一般人群均可食用。
2. 眼疾[[患者]]、[[食管]]炎、胃[[肠炎]]、[[胃溃疡]]、[[痔疮]]患者应少吃或忌食；同时有火[[热病]]症或[[阴虚火旺]]，[[高血压]]，[[肺结核]]病的人慎食。
== 青椒的食疗功效==
辣椒味辛、性热，入心、[[脾经]]；
有[[温中散寒]]，[[开胃]]消食的功效；
主治寒滞[[腹痛]]，[[呕吐]]、[[泻痢]]，[[冻疮]]，脾胃许寒，[[伤风]][[感冒]]等症。
== 青椒的食用建议==
1. 青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“[[辣子]]鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“[[糖醋]]青椒”等。
2. [[维生素C]]不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4. 青椒独特的造型与[[生长]][[姿势]]，是喷洒过的[[农药]]都积累在其凹陷的果蒂上，因此[[清洗]]时应先去蒂。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%9D%92%E6%A4%92 中医古籍论青椒]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
