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鸡爪
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鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。[[质地]]肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪[[方法]]也较复杂。
== 鸡爪的别名==
鸡掌、凤爪、凤足
== 鸡爪的营养价值==
鸡爪 - 鸡爪的[[营养]]价值颇高，含有丰富的钙质及[[胶原蛋白]]，多吃不但能软化[[血管]]，同时具有美容功效。
== 鸡爪的食疗功效==
味甘，性平，[[无毒]]。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B8%A1%E7%88%AA 中医古籍论鸡爪]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E9%B8%A1%E7%88%AA 名老中医谈鸡爪]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%B8%A1%E7%88%AA 与鸡爪相关的中医方剂]
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪[[方法]]也较复杂。
== 鸡爪的别名==
鸡掌、凤爪、凤足
== 鸡爪的营养价值==
鸡爪 - 鸡爪的[[营养]]价值颇高，含有丰富的钙质及[[胶原蛋白]]，多吃不但能软化[[血管]]，同时具有美容功效。
== 鸡爪的食疗功效==
味甘，性平，[[无毒]]。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B8%A1%E7%88%AA 中医古籍论鸡爪]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E9%B8%A1%E7%88%AA 名老中医谈鸡爪]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%B8%A1%E7%88%AA 与鸡爪相关的中医方剂]
