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蛋糕
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== 概述==
蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。
蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与[[面粉]]调制成糊，浇入印模，经烘焙或[[蒸制]]而成的海绵状[[形体]]。其[[品种]]繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。
== 蛋糕的营养价值==
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、[[奶油]]等，含有[[碳水化合物]]、[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[维生素]]及钙、钾、磷、钠、镁、硒等[[矿物质]]，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
== 蛋糕适合的人群==
一般人群均可食用，[[糖尿病]][[患者]]禁食。
糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
== 蛋糕的食用建议==
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天[[口味]]就不怎么好了；
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、[[营养]]高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存；
每次1小块，约50克
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E8%9B%8B%E7%B3%95 中医古籍论蛋糕]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E8%9B%8B%E7%B3%95 名老中医谈蛋糕]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。
蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与[[面粉]]调制成糊，浇入印模，经烘焙或[[蒸制]]而成的海绵状[[形体]]。其[[品种]]繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。
== 蛋糕的营养价值==
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、[[奶油]]等，含有[[碳水化合物]]、[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[维生素]]及钙、钾、磷、钠、镁、硒等[[矿物质]]，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
== 蛋糕适合的人群==
一般人群均可食用，[[糖尿病]][[患者]]禁食。
糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
== 蛋糕的食用建议==
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天[[口味]]就不怎么好了；
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、[[营养]]高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存；
每次1小块，约50克
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E8%9B%8B%E7%B3%95 中医古籍论蛋糕]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E8%9B%8B%E7%B3%95 名老中医谈蛋糕]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
