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椿花
,== 概述==
[[椿花]]被称为“树上蔬菜”，是椿花树的嫩芽。每年春季[[谷雨]][[前后]]，椿花发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅[[营养]]丰富，且具有较高的药用价值。
椿花叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如[[玛瑙]]、[[翡翠]]，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
== 拼音名==
Xiānɡ [[Ch]]ūn
== 椿花的别名==
[[椿花芽]]、[[椿花头]]、[[椿花尖]]、[[椿叶]]、[[春尖头]]
== 椿花的营养成分==
椿花营养丰富，每500克含[[蛋白质]]24.2克、[[脂肪]]1.7克、[[碳水化合物]]30.6克、[[粗纤维]]6.4克、钙466毫克、铁14.3毫克、[[胡萝卜素]]3.95毫克、[[硫胺素]]0.89毫克、[[核黄素]]0.55毫克、[[尼克酸]]2.9毫克、[[维生素C]] 238毫克。
== 椿花的营养价值分析==
椿花是[[时令]]名品，含椿花素等[[挥发]]性芳香族[[有机物]]，可[[健脾]][[开胃]]，增加食欲。含有[[维生素E]]和[[性激素]]物质，有抗[[衰老]]和[[补阳]][[滋阴]]的[[作用]]，故有“[[助孕素]]”的美称。椿花具有[[清热利湿]]、[[利尿]][[解毒]]之功效，是辅助治疗[[肠炎]]、[[痢疾]]、[[泌尿系统感染]]的[[良药]]。椿花的挥发[[气味]]能透过[[蛔虫]]的[[表皮]]，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治[[蛔虫病]]。椿花含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体[[免疫功能]]，并有润滑肌肤的作用，是[[保健]]美容的良好食品。
== 椿花的选购==
中国是世界上唯一以椿花嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和椿花最为著名。
椿树通常[[清明]]前后开始萌芽，早春大量上市。椿花头因品质不同，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的重要[[品种]]；红芽红褐色，质粗、香味差。
== 适合吃椿花的人==
一般人群均可食用椿花。
1. 椿花可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2. 椿花为发物，多食易诱使[[痼疾]]复发，故慢性疾病[[患者]]应少食或[[不食]]。
== 椿花的食疗功效==
椿花味苦、性温，[[无毒]]，具有涩肠、[[止血]]、[[固精]]等作用。
椿花苦、涩、平，入肝、胃、[[肾经]]。
椿花具有[[清热解毒]]、[[健胃]][[理气]]、润肤[[明目]]、[[杀虫]]、涩血止痢、止崩的功效；
椿花主治[[疮疡]]、脱发、[[目赤]]、[[肺热]][[咳嗽]]等病症；还可用于[[久泻]][[久痢]]、痔[[便血]]、[[崩漏]][[带下]]、治疮癣、疥癞等病症。
== 椿花的食用建议==
1. 在做菜前，将洗净的椿花用开水略焯一下，椿花就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌[[豆腐]]、抄鸡蛋就会更具特色。
2. 椿花芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其[[膳食纤维]]老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
== 椿花的推荐食用量==
每餐30～50克
== 《全国中草药汇编》·椿花==
椿花的别名
[[红椿]]、[[椿芽树]]、香椿、[[香铃子]] 来源
[[楝科]]椿属植物椿花Toona sinensis （A. Juss.） Roem.,[Cedrela sinensis A. Juss.]，以根皮、叶、嫩枝及果入药。根皮全年可采。秋后采果。夏秋采叶及嫩枝。 性味
苦、涩，温。 功能主治
[[祛风]][[利湿]]，止血止痛。
根皮：用于痢疾，肠炎，[[泌尿道感染]]，便血，[[血崩]]，[[白带]]，[[风湿]][[腰腿痛]]。
叶及嫩枝：痢疾。
果：[[胃、十二指肠溃疡]]，[[慢性胃炎]]。 椿花的用法用量
根皮3～5钱，果2～3钱。 摘录
《[[全国中草药汇编]]》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E6%A4%BF%E8%8A%B1 中医古籍论椿花]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E6%A4%BF%E8%8A%B1 与椿花相关的中医方剂]
[[椿花]]被称为“树上蔬菜”，是椿花树的嫩芽。每年春季[[谷雨]][[前后]]，椿花发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅[[营养]]丰富，且具有较高的药用价值。
椿花叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如[[玛瑙]]、[[翡翠]]，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
== 拼音名==
Xiānɡ [[Ch]]ūn
== 椿花的别名==
[[椿花芽]]、[[椿花头]]、[[椿花尖]]、[[椿叶]]、[[春尖头]]
== 椿花的营养成分==
椿花营养丰富，每500克含[[蛋白质]]24.2克、[[脂肪]]1.7克、[[碳水化合物]]30.6克、[[粗纤维]]6.4克、钙466毫克、铁14.3毫克、[[胡萝卜素]]3.95毫克、[[硫胺素]]0.89毫克、[[核黄素]]0.55毫克、[[尼克酸]]2.9毫克、[[维生素C]] 238毫克。
== 椿花的营养价值分析==
椿花是[[时令]]名品，含椿花素等[[挥发]]性芳香族[[有机物]]，可[[健脾]][[开胃]]，增加食欲。含有[[维生素E]]和[[性激素]]物质，有抗[[衰老]]和[[补阳]][[滋阴]]的[[作用]]，故有“[[助孕素]]”的美称。椿花具有[[清热利湿]]、[[利尿]][[解毒]]之功效，是辅助治疗[[肠炎]]、[[痢疾]]、[[泌尿系统感染]]的[[良药]]。椿花的挥发[[气味]]能透过[[蛔虫]]的[[表皮]]，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治[[蛔虫病]]。椿花含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体[[免疫功能]]，并有润滑肌肤的作用，是[[保健]]美容的良好食品。
== 椿花的选购==
中国是世界上唯一以椿花嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和椿花最为著名。
椿树通常[[清明]]前后开始萌芽，早春大量上市。椿花头因品质不同，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的重要[[品种]]；红芽红褐色，质粗、香味差。
== 适合吃椿花的人==
一般人群均可食用椿花。
1. 椿花可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2. 椿花为发物，多食易诱使[[痼疾]]复发，故慢性疾病[[患者]]应少食或[[不食]]。
== 椿花的食疗功效==
椿花味苦、性温，[[无毒]]，具有涩肠、[[止血]]、[[固精]]等作用。
椿花苦、涩、平，入肝、胃、[[肾经]]。
椿花具有[[清热解毒]]、[[健胃]][[理气]]、润肤[[明目]]、[[杀虫]]、涩血止痢、止崩的功效；
椿花主治[[疮疡]]、脱发、[[目赤]]、[[肺热]][[咳嗽]]等病症；还可用于[[久泻]][[久痢]]、痔[[便血]]、[[崩漏]][[带下]]、治疮癣、疥癞等病症。
== 椿花的食用建议==
1. 在做菜前，将洗净的椿花用开水略焯一下，椿花就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌[[豆腐]]、抄鸡蛋就会更具特色。
2. 椿花芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其[[膳食纤维]]老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
== 椿花的推荐食用量==
每餐30～50克
== 《全国中草药汇编》·椿花==
椿花的别名
[[红椿]]、[[椿芽树]]、香椿、[[香铃子]] 来源
[[楝科]]椿属植物椿花Toona sinensis （A. Juss.） Roem.,[Cedrela sinensis A. Juss.]，以根皮、叶、嫩枝及果入药。根皮全年可采。秋后采果。夏秋采叶及嫩枝。 性味
苦、涩，温。 功能主治
[[祛风]][[利湿]]，止血止痛。
根皮：用于痢疾，肠炎，[[泌尿道感染]]，便血，[[血崩]]，[[白带]]，[[风湿]][[腰腿痛]]。
叶及嫩枝：痢疾。
果：[[胃、十二指肠溃疡]]，[[慢性胃炎]]。 椿花的用法用量
根皮3～5钱，果2～3钱。 摘录
《[[全国中草药汇编]]》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E6%A4%BF%E8%8A%B1 中医古籍论椿花]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E6%A4%BF%E8%8A%B1 与椿花相关的中医方剂]
