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白芝麻
,白芝麻为[[胡麻科]]植物脂麻的[[种子]]。白芝麻具有含油量高、[[色泽]]洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的[[营养]]性和抗[[衰老]]性。
== 白芝麻的营养价值==
1. [[芝麻]]含有大量的[[脂肪]]和[[蛋白质]],还有[[糖类]]、[[维生素A]]、[[维生素E]]、[[卵磷脂]]、钙、铁、镁等[[营养成分]]；芝麻中的[[亚油酸]]有调节[[胆固醇]]的[[作用]]；
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对[[皮肤]]的[[危害]]，抵消[[或中]]和[[细胞]]内有害物质游离基的[[积聚]]，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤[[炎症]]；
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
== 白芝麻适合的人群==
一般人群均可食用，每天10～20克。
1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、[[贫血]]、[[高脂血症]]、[[高血压病]]、老年[[哮喘]]、[[肺结核]]，以及[[荨麻疹]]，[[习惯]]性[[便秘]]者食用；适宜[[糖尿病]]、[[血小板减少性紫癜]]、慢性[[神经]]炎、末稍神经[[麻痹]]、[[痔疮]]以及[[出血性素质]]者食用；
2. 患有慢性[[肠炎]]、[[便溏]][[腹泻]]者忌食；根据前[[人经]]验，男[[子阳]]痿、[[遗精]]者忌食。
== 白芝麻的食疗功效==
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、[[脾经]]。
有[[补血]][[明目]]、[[祛风]]润肠、[[生津]][[通乳]]、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、[[头晕]][[耳鸣]]、[[高血压]]、高血脂、[[咳嗽]]、身体虚弱、头发早白、贫血[[萎黄]]、[[津液]]不足、[[大便燥结]]、[[乳少]]、[[尿血]]等症。
== 白芝麻的食用建议==
1. 芝麻可榨制[[香油]]（[[麻油]]），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作[[辅料]]；
2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使[[人体]][[吸收]]到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃；
3. [[炒制]]时千万不要炒糊。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%99%BD%E8%8A%9D%E9%BA%BB 中医古籍论白芝麻]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
== 白芝麻的营养价值==
1. [[芝麻]]含有大量的[[脂肪]]和[[蛋白质]],还有[[糖类]]、[[维生素A]]、[[维生素E]]、[[卵磷脂]]、钙、铁、镁等[[营养成分]]；芝麻中的[[亚油酸]]有调节[[胆固醇]]的[[作用]]；
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对[[皮肤]]的[[危害]]，抵消[[或中]]和[[细胞]]内有害物质游离基的[[积聚]]，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤[[炎症]]；
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
== 白芝麻适合的人群==
一般人群均可食用，每天10～20克。
1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、[[贫血]]、[[高脂血症]]、[[高血压病]]、老年[[哮喘]]、[[肺结核]]，以及[[荨麻疹]]，[[习惯]]性[[便秘]]者食用；适宜[[糖尿病]]、[[血小板减少性紫癜]]、慢性[[神经]]炎、末稍神经[[麻痹]]、[[痔疮]]以及[[出血性素质]]者食用；
2. 患有慢性[[肠炎]]、[[便溏]][[腹泻]]者忌食；根据前[[人经]]验，男[[子阳]]痿、[[遗精]]者忌食。
== 白芝麻的食疗功效==
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、[[脾经]]。
有[[补血]][[明目]]、[[祛风]]润肠、[[生津]][[通乳]]、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、[[头晕]][[耳鸣]]、[[高血压]]、高血脂、[[咳嗽]]、身体虚弱、头发早白、贫血[[萎黄]]、[[津液]]不足、[[大便燥结]]、[[乳少]]、[[尿血]]等症。
== 白芝麻的食用建议==
1. 芝麻可榨制[[香油]]（[[麻油]]），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作[[辅料]]；
2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使[[人体]][[吸收]]到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃；
3. [[炒制]]时千万不要炒糊。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%99%BD%E8%8A%9D%E9%BA%BB 中医古籍论白芝麻]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
