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鱼丸
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== 概述==
鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的[[传统]]食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
== 鱼丸使用提示==
每餐约50克
== 鱼丸的营养价值==
1. 鱼肉[[营养]]丰富，具有[[滋补]][[健胃]]、[[利水消肿]]、[[通乳]]、[[清热解毒]]、止嗽[[下气]]的功效；
2. 鱼肉含有丰富的镁[[元素]]，对[[心血]]管[[系统]]有很好的保护[[作用]]，有利于预防[[高血压]]、[[心肌梗死]]等[[心血管疾病]]；
3. 鱼肉中含[[维生素A]]、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝[[补血]]、泽肤养发健美的功效。
== 鱼丸适合的人群==
一般人都可使用
== 鱼丸的食用建议==
鱼丸的制作：
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加[[清水]]40克，精盐4克，葱[[姜汁]]25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿[[淀粉]]50克、[[味精]]1.5克、熟[[猪油]]50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. [[然后]]，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开([[保持]]微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
==鱼丸药品说明书==
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B1%BC%E4%B8%B8 中医古籍论鱼丸]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%B1%BC%E4%B8%B8 与鱼丸相关的中医方剂]
鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的[[传统]]食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
== 鱼丸使用提示==
每餐约50克
== 鱼丸的营养价值==
1. 鱼肉[[营养]]丰富，具有[[滋补]][[健胃]]、[[利水消肿]]、[[通乳]]、[[清热解毒]]、止嗽[[下气]]的功效；
2. 鱼肉含有丰富的镁[[元素]]，对[[心血]]管[[系统]]有很好的保护[[作用]]，有利于预防[[高血压]]、[[心肌梗死]]等[[心血管疾病]]；
3. 鱼肉中含[[维生素A]]、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝[[补血]]、泽肤养发健美的功效。
== 鱼丸适合的人群==
一般人都可使用
== 鱼丸的食用建议==
鱼丸的制作：
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加[[清水]]40克，精盐4克，葱[[姜汁]]25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿[[淀粉]]50克、[[味精]]1.5克、熟[[猪油]]50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. [[然后]]，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开([[保持]]微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
==鱼丸药品说明书==
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B1%BC%E4%B8%B8 中医古籍论鱼丸]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%B1%BC%E4%B8%B8 与鱼丸相关的中医方剂]
