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白僵蚕
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原料分类：药食两用食物
<b>原料介绍</b>
白僵蚕为蚕蛾科动物家蚕蛾的幼虫感染白僵菌而僵死的全虫。过去僵蚕均为自然死亡，近年来进行人工接种培养，在蚕4次蜕皮，接种后，蚕陆续发病死亡，及时拣出，另行摊放，保持同样温度，待其充分发僵变白后，置于通风处，风干或弱光下晒干
白僵蚕药材呈圆柱形，多弯曲皱缩，长2至5厘米，直径0.5至0.7厘米。表面灰黄色，被有白色粉霜状的气生[[菌丝]]和分生孢子。头部较圆，足8对，[[体节]]明显，尾部略呈二分歧状，中间亮棕色或亮黑色，习称“胶[[口镜]]面”，内有[[丝腺]]环4个，呈亮圈状，气微腥，味微咸。
<b>营养分析</b>
白僵蚕体表的白粉中含草酸铵。白僵菌的培养能合成大量草酸，吡啶一2，6一二[[羧酸]]，大量脂肪。脂肪中的脂肪酸组成主要是棕榈酸、油酸、亚油酸、少量硬脂酸、棕榈油酸和a 一[[亚麻酸]]。白僵菌至少能分泌3种水解酶，即脂酶、蛋白酶和壳质酶，促进穿通受染幼虫表皮。并能利用谷氨酸、天门冬氨酸、草酸铵、柠檬酸铵、酒石酸铵作为氮源，但不能有效地利用无机氮化合物。白僵菌还含白僵菌黄色素，在培养中的氮源枯竭时这种色素迅速积累；还能合成溶纤维蛋白酶。白僵菌除感染家蚕外，还侵袭玉米螟、蜡蛾幼虫；并从中分离出高分子量的昆虫毒素和环肽类昆虫毒物质白僵菌素。白僵菌还含甾体11a 一羟基化酶系，用于合成类皮质激素。
<b>相关人群</b>
心虚不宁、[[血虚生风]]者慎服。
<b>食物[[相克]]</b>
白僵蚕恶桑螵蛸、桔梗、茯苓、茯神、[[萆解]]。
<b>制作指导</b>
1. 白僵蚕一般情况下炙用，散[[风热]]宜生用。
2. [[小儿高热]]惊风，其轻者，可与[[桑叶]]、[[钩藤]][[配伍]]；重而痰喘欲死者，可与[[牛黄]]、[[朱砂]]、全蝎、[[南星]]等同用，以镇惊化痰。
3. 小儿[[脾虚]]久泻之慢惊，可与[[党参]]、[[白术]]、[[天麻]]等相配。
4. 惊痫中风，[[抽搐]]痰鸣者，可与全蝎、天麻、[[胆星]]等相伍。
5. 若热盛痰壅气粗者，可与牛黄、[[天竺黄]]等并用。
6. [[癫痫]]发作手足抽搐，[[神志不清]]，口吐痰涎者，可配天麻、全蝎、[[半夏]]、[[石菖蒲]]等。
7. 痰气捕结颈项而致[[瘰疠]]核者，可与[[浙贝母]]、[[夏枯草]]、[[牡蛎]]等配伍，以增化痰软坚散结之功。
8. 白僵蚕与[[白芥子]]、[[肉桂]]、[[莪术]]等配用，治[[腋窝]][[淋巴结]]结核、胸避结核、胸前疽、腋疽等多种[[阴疽]]症。
9. 临床多与[[蝉衣]]、[[薄荷]]尔蒙等同用，能退疹[[止痒]]、疏散[[风邪]]。
<b>食疗作用</b>
白僵蚕味辛咸，性平；归肝、肺、胃经；体轻窜散，可升可降；
