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[[蕨麻]]亦称[[人参]]果。一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是[[蔷薇]]科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如蛛网。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细[[绵毛]]，宛若鹅绒，故[[学名]]又叫鹅绒[[委陵菜]]。根纤细，中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖[[块根]]。茎长匍匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，黄色，瘦果。花果期5-9月。广布青海各地，青南和海北高寒地区块根肥大，产量高，品质好。生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。分布面积340.57平方千米，资源量约会4.15吨。风干块根含水77％，灰分3.09％，还原糖2.97％，[[蔗糖]]1.20％，[[淀粉]]3.30％，戊聚糖8.34％，[[蛋白质]]6.19％，[[鞣质]]10.76％，[[粗纤维]]15.42％，委陵菜甙0.12％，脂肪约2％。 青海到处有蕨麻生长。当春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼闪动的春气时，那湿漉漉的河谷地带，平展展的千里草原，象刚刚睡醒的[[婴儿]]，睁开了明亮的双眸，地?quot;活"了，蕨麻也活了，人们便开始了采挖。潮腾腾的沃土中，一串串蕨麻的根，象无数微型的红薯一，红鲜鲜，水灵灵，分外可爱。它的根富肉质，呈块形，味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。 蕨麻系高原蔷薇科[[野生植物]]，含有[[维生素]]及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和[[营养价值]]，它有着[[健胃]]补脾、[[生津]]止渴、[[益气补血]]的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛[[止血]]，[[止咳]]利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉?quot;人参果"。 青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。　　

==食疗价值==

1、戳玛菜

本方对[[胃肠道出血]]有止血作用。用于吐血、便血、[[痔疮]][[出血]]。　　

==蕨麻.《中华本草》==

== 百科帮你涨知识 ==