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[[胃肠型食物中毒]]较多见，以[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹痛]]、[[腹泻]]为主要特征。
===治疗===
（一）[[暴发流行]]时的处理应做好思想工作和组织工作，将患者进行分类，轻者在原单位集中治疗，重症患者送往[[医院]]或卫生队治疗，即时收集资料，进行[[流行病学调查]]及细菌学的检验工作，以明确病因。
（二）对症治疗 卧床休息，流食或半流食，宜清淡，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧者暂禁食，给复方颠茄片口服或注射654－2，腹部放热水袋。及时纠正水与[[电解质紊乱]]及酸中毒。[[血压]]下降者予升压药。[[高热]]者用[[物理]]降温或退药热药。变形杆菌食物中毒[[过敏]]型。以[[抗组织胺]]药物治疗为主，如[[苯海拉明]]等，必要时加用[[肾上腺皮质激素]]。[[精神紧张]]不安时应给[[镇静剂]]。
（三）[[抗菌治疗]]通常毋须应用[[抗菌药物]]，可以经对症[[疗法]]治愈。症状较重考虑为[[感染性]]食物中毒或侵袭性腹泻者，应及时选用抗菌药物，如[[丙氟哌酸]]、[[呋喃唑酮]]、[[氯霉素]]、[[土霉素]]、[[庆大霉素]]等，葡萄球菌的食物中毒可用[[苯唑青霉素]]等治疗。但抗菌药物不能缩短排菌期。
===[[病原学]]===
（四）[[病毒性胃肠炎]] 是由多种[[病毒]]引起，以急性[[小肠]]炎为特征，潜伏期24～72h，主要表现有发热，恶心、呕吐，[[腹胀]]，腹痛及腹泻，排水样便可稀便，吐泻严重者可发生水、电解质及[[酸碱平衡]]紊乱。
===预防===
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