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番薯
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==食疗价值==
旋花科草本植物番薯的块根。又称红署、金薯、土瓜、地瓜、红苕、白薯、甘薯、山芋等。块根有白色、黄色、淡紫红色等不同。我国各地均有栽培。冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。
[性能]味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用）。
[参考]含糖类、[[维生素C]]、[[胡萝卜素]]（[[红皮]]黄心薯所含较多）等成分。
[用途]用于脾虚气弱，[[大便秘结]]；肺胃有热，[[口渴]][[咽干]]。
[用法]生、熟皆宜，吃法很多。
[注意]本品生、熟性能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。
“中满者不宜多食，能壅气。”（《本草纲目拾遗》）胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体[[脾胃虚寒]]者，不宜生食。
[附方]
1、[[红糖]]煮番薯：番薯500g，红糖60g。加水适量煮至熟透，食薯喝汤。
源于《金薯传习录》。其中说：“酒食内伤，因湿成热，因热成黄者，用此薯煮食，其黄自退。”现变通如此，亦可作[[黄疸]]（[[病毒性肝炎]]）的辅助治疗。
2、薯粉蜜膏：干番薯片100g，研磨成粉，用水调匀。以水火煮熟变稠时，加[[蜂蜜]]50g，一内煮沸即成。
《金薯传习录》说：“[[痢疾]]……若[[湿热]]所致，……用此薯蒸熟，以[[芍药汤]]频频嚼服，或薯粉调冬蜜服，亦愈。”今变通其法，可作痢疾的辅助治疗。
[[分类:中草药]][[分类:广东]]
==名 字==
拉丁语学名：Ipomoea batatas
出处《中华本草》
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