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鳝鱼
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==食疗作用==
黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;
具有[[补中益气]]、养血固脱、温阳益脾、强精[[止血]]、滋补肝肾、祛风通络等功效;
[[传统医学]]认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、[[气虚]]脱肛、产后[[瘦弱]]、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿[[麻痹]]、口眼歪斜等症。(注意:鳝鱼一旦死亡,就和蟹与鳖一样,体内细菌大量繁殖并产生毒素,故以食用鲜活黄鳝为宜)
==名称==
鳝鱼(Monopterus albus)属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。
2. 黄鳝肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美,还可做为火锅原料之一。
==如何钓鳝鱼==
<b>1、饵料诱捕法</b>
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