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猪脑
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==食疗价值==
猪脑又称猪脑髓。取新鲜猪脑，用竹签将猪脑膜、[[小血管]]除去。洗净用。
味甘，性平。能[[益肾]]补脑。用于肾虚，[[髓海]]（脑）不足所致的眩晕、[[耳鸣]]、[[健忘]]。可同[[天麻]]蒸熟食；或与[[肉苁蓉]]、[[菟丝子]]、[[熟地黄]]、[[山茱萸]]等[[配伍]]，以增强补[[肝肾]]、益精髓的作用。亦可单用煮汤或红烧食。
本品有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含[[维生素B1]]、B2和[[烟酸]]等。但含[[胆固醇]]较多，故[[血脂]]过高，[[动脉硬化]]等病人不宜食用。
[[分类:饮食保健]]
==[[猪脑]]==
[[性味]]甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚[[去脑]]，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。《[[延寿]]书》云:“今人以盐酒食猪脑，是自引贼也”。 《本草纲目》有这样的记载：猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。
【出处】《中华本草》
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