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广陈皮商品以片张大、皮厚、色红、对光照油点清晰，质柔韧，气清香者为佳。普通陈皮中，川陈皮、台橘皮、建橘皮等质量均可，亦以片张大而宽厚、色红、气香者为佳。一般认为[[橙皮]]不宜作为陈皮入药，橙皮较厚而少皱，味辛，苦，易于区别。　　

==州官治咳==

明朝初年，化州有一位县太爷，长年累月痰涎咳嗽，按现在的说法是患了[[慢性支气管炎]]吧，每晚要衙役到十余里外的山中，去“凤饮鸣泉”取水煎药。阳春三月，一个风雨交加的晚上，衙役取水困难，便悄悄地从县衙的金鱼池中取水煎药。煎好以后，心里七上八下地给县太爷送去。县太爷服药心切，倒也没有发现有何不妥。与往时不一样的是这药服下后顿觉心情舒畅，[[呼吸]]畅顺，马上止咳，一夜安寝。第二天，县太爷查问原因，衙役推搪不过，终于吐露真情。县太爷实地考究，见县衙的苏泽堂前、金鱼池旁有两棵橘树鲜花盛开，芳香扑鼻，还有一颗颗长满白毛的橘果挂在枝头。清风徐来，花果在风中摇曳，不时“咚”的一响，一个长满白毛的橘果掉到水里，随着水波荡漾。县太爷怀疑昨夜的药效好是橘花和橘果的功能。于是，即采摘橘花和橘果照原单方配药煎服，果然药到病除，痰清咳止。橘红利[[气化]]痰，治好了县太爷多年的痰涎咳嗽病的消息一传开，百里内外，人人争购橘红。当时有这样的咏橘红诗句：几树玲珑透夕阳，微风拂拭灿生光，珠翡翠今无用，驿使争传橘[[柚]]香。

史载明朝开国皇帝朱元璋终日见妻子马皇后久咳不愈,心下着急,后得官员献上化橘红花若干,马皇后以此花泡水服后,不药而愈,其后更一度在宫中盛行以化橘红花泡服治[[风寒]]咳症,再后来,更发现化橘红果的效果更胜花朵,及后连年化橘红便上贡,一时满城橘贵。所以,当时就出现了化州橘红有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法。