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粟米
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==食疗价值==
禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。
[[分类:食物]][[分类:粮食]]
==粮食==
[俗名]小米、稞子、黏米。
［[[性味]]］性凉，味甘咸。
[功效][[益气]]，补脾，和胃，[[安眠]]。
[宜食]适宜[[脾胃虚弱]]、[[反胃]]、[[呕吐]]、[[泄泻]]，或[[伤食]][[腹胀]]之人食用；适宜[[失眠]]，或体虚低热者食用。宜煮粥食用。
明.李时珍称：“粟米煮粥食益[[丹田]]，补虚损，开[[肠胃]]。”粟米煮饭，《[[食医]]心镜》中说：“治[[消渴]][[口干]]，粟米炊饭，食之良。”《本草纲目》：“粟米味咸淡，气[[寒下]]渗，肾之谷也，[[肾病]]宜食之，[[虚热]]消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《随息居饮食谱》：“粟米功用与[[籼]]、粳二米略同，而性较凉，病人食之为宜。”
[忌食]根据前人经验，粟米忌与[[杏仁]]同食。
《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻。”《饮食须知》：“胃冷者不宜多食。”
[按语]粟米的营养成分包括脂肪、[[蛋白质]](有谷[[蛋白]]、醇溶蛋白、[[球蛋白]]等多类)、灰分、[[淀粉]]、还原糖等。
==参看==
*[[中医饮食/粟米|《中医饮食营养学》- 粟米]]
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